Name: Vegaaninen juustokakku ilman uunia | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 palaa
Ingredients: pehmeitä, kivettömiä taateleita; pekaanipähkinöitä; cashewpähkinöitä; sitruunamehua; kookosöljyä sulatettuna; maustamatonta tofutuorejuustoa; vaahterasiirappia; mustikoita ja vadelmia

4,7(7)

Vegaaninen juustokakku ilman uunia – pähkinäinen herkku valmistuu pakastimessa kuin itsestään

Gluteeniton

Kasvis

Laktoositon

Maidoton

Munaton

Vegaaninen

5 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 5 h

Vegaaninen juustokakku valmistuu näppärästi myös ilman uunia, nimittäin pakastimessa! Pähkinäinen taatelipohja takaa, että tämä kakku sopii myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville herkuttelijoille.

Kommentoi

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Reetta Pasanen

30.7.2019

Meillä kotona

Reseptin ainekset

12 palaa

Pohja

200 gpehmeitä, kivettömiä taateleita

2 ½ dl (120 g)pekaanipähkinöitä

Täyte

3 ½ dl (180 g)cashewpähkinöitä

½ dlsitruunamehua

¾ dlkookosöljyä sulatettuna

1 ½ dlmaustamatonta tofutuorejuustoa (esim. Tofutti)

1–1 ⅓ dlvaahterasiirappia

Tarjoiluun

mustikoita ja vadelmia

Vegaaninen juustokakku valmistuu ilman uunia näin:

Laita taatelit ja pekaanipähkinät tehosekoittimeen. Surauta sekaisin. Laita leivinpaperi noin 20 senttiseen irtopohjavuokaan. Painele pähkinä-taateliseos vuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin.
Tee täyte. Laita cashewpähkinät kulhoon. Kaada päälle kuumaa vettä. Anna liota 1 tunti. Kaada vesi pois. Laita pähkinät tehosekoittimeen muiden aineiden kanssa. Anna koneen käydä, kunnes seos on mahdollisimman tasaista. Maista seosta ja lisää tarvittaessa enemmän siirappia. Kaada seos pohjalle. Peitä kelmulla ja laita pakastimeen vähintään 4 tunniksi.
Koristele marjoilla. Voit halutessasi soseuttaa vadelmia ja tehdä soseesta koristeraitoja kakulle.

Lue lisää