Maku

Sienipohjainen juusto-kinkkupiiras

1 h 5 min
4
0

Sienipohjainen juusto-kinkkupiiras

Teksti Sophia Imam
Kuvat Mika Haaranen
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

Pohja

  • 250 gtuoreita herkkusieniä
  • 1 kplsipulia
  • 60 gvoita
  • 60 gkorppujauhoja
  • 10 gparmesaanijuustoa (raasteena)
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria

Täyte

  • 150 gemmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (raasteena)
  • 200 gtuorejuustoa (yrtti tai valkosipuli)
  • 4 kplmunaa
  • 1/4 tltabascoa
  • 150 gkeittokinkkua (kuutioituna)

Tee näin

1 h 5 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN35 min

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Hienonna sienet ja sipuli. Sulata 50 g rasvaa paistinpannulla ja kuullota siinä sipuli- ja sienisilput. Lisää pannulle korppujauhot, parmesaaniraaste, suola ja pippuri.

Voitele lopulla (10 g) rasvalla Ø noin 24 sentin irtopohjavuoka. Painele sieniseos vuokaan tasaisesti pohjalle ja reunoille.

Ripottele pohjan päälle raastettu juusto. Sekoita kulhossa tuorejuusto, munat ja muutama tippa tabascoa. Vatkaa tasaiseksi.

Sekoita joukkoon kinkkukuutiot. Levitä kinkkuseos vuokaan juustoraasteen päälle.

Paista sienipohjaista juusto-kinkkupiirasta noin 35 minuuttia, kunnes piiras on kunnolla hyytynyt. Koristele sienipohjainen juusto-kinkkupiiras halutessasi persiljalla.

•Saat piirakasta gluteenittoman, kun korvaat tavalliset korppujauhot gluteenittomilla.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä