Name: Kinkkupiirakka – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita tai margariinia (rasvaa 80 %); vehnäjauhoja; suolaa; vettä; purjo; rypsiöljyä; saunapalvikinkkua; ruokakermaa; ranskankermaa (rasvaa 28 %); munaa; mustapippuria; tuoretta timjamia; juustoa

3,7(96)

Kinkkupiirakka – tällä ohjeella valmistuu suussasulava kestosuosikki

1 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h

Kinkkupiirakka on piirakoiden ehdoton kestosuosikki! Palvikinkku, purjo ja maukas juusto tekevät kinkkupiirakasta täydellisen mehevän iltapalan, brunssiherkun tai päivällisen. Katso resepti, jolla valmistat elämäsi herkullisimman kinkkupiirakan!

1Kommentti

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

11.9.2018

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

Kinkkupiirakan pohja

100 gvoita tai margariinia (rasvaa 80 %)

2½ dlvehnäjauhoja (täysjyvä)

½ tlsuolaa

3 rklvettä (kylmää)

Kinkkupiirakan täyte

1 purjo

2 rklrypsiöljyä

200 gsaunapalvikinkkua

2 dlruokakermaa

200 granskankermaa (rasvaa 28 %)

3 munaa

½ tlmustapippuria

3 rkltuoretta timjamia (silputtuna)

150 gjuustoa (raastettuna, esim. emmentaali tai parmesaani)

Kinkkupiirakka – ohje:

Nypi pohjan rasva, jauhot ja suola yhteen, murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi.
Painele taikina jauhotetuin käsin piirakkavuoan (15 cm x 25 cm tai Ø 22–24 cm) reunalle ja pohjalle. Nosta pohja jääkaappiin vartiksi.
Halkaise, huuhtele ja silppua purjo. Kuullota se pehmeäksi öljyssä pannussa. Ota pannu pois levyltä ja anna purjon jäähtyä.
Pistele pohja haarukalla ja esipaista sitä 200-asteisen uunin keskitasolla 10–15 minuuttia.
Levitä pohjalle kuullotettu purjo ja silputtu kinkku. Sekoita kulhossa ruoka- ja ranskankerma, munat, pippuri ja timjami. Kaada muna-kermaseos täytteen päälle. Ripottele kinkkupiirakan päälle juustoraaste.
Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 30 minuuttia tai kunnes kinkkupiirakka on kypsää ja saa kauniin värin. Tarjoa kinkkupiirakka esimerkiksi vihersalaatin kanssa.

Lue lisää