Kinkkupiirakka – tällä ohjeella valmistuu suussasulava kestosuosikki
1 h 20 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 1 h 0 min
Kinkkupiirakka on piirakoiden ehdoton kestosuosikki! Palvikinkku, purjo ja maukas juusto tekevät kinkkupiirakasta täydellisen mehevän iltapalan, brunssiherkun tai päivällisen. Katso resepti, jolla valmistat elämäsi herkullisimman kinkkupiirakan!
Reseptin ainekset
4 annosta
Kinkkupiirakan pohja
100 g
voita tai margariinia (rasvaa 80 %)
2½ dl
vehnäjauhoja (täysjyvä)
½ tl
suolaa
3 rkl
vettä (kylmää)
Kinkkupiirakan täyte
1
purjo
2 rkl
rypsiöljyä
200 g
saunapalvikinkkua
2 dl
ruokakermaa
200 g
ranskankermaa (rasvaa 28 %)
3
munaa
½ tl
mustapippuria
3 rkl
tuoretta timjamia (silputtuna)
150 g
juustoa (raastettuna, esim. emmentaali tai parmesaani)
Kinkkupiirakka – ohje:
- Nypi pohjan rasva, jauhot ja suola yhteen, murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi.
- Painele taikina jauhotetuin käsin piirakkavuoan (15 cm x 25 cm tai Ø 22–24 cm) reunalle ja pohjalle. Nosta pohja jääkaappiin vartiksi.
- Halkaise, huuhtele ja silppua purjo. Kuullota se pehmeäksi öljyssä pannussa. Ota pannu pois levyltä ja anna purjon jäähtyä.
- Pistele pohja haarukalla ja esipaista sitä 200-asteisen uunin keskitasolla 10–15 minuuttia.
- Levitä pohjalle kuullotettu purjo ja silputtu kinkku. Sekoita kulhossa ruoka- ja ranskankerma, munat, pippuri ja timjami. Kaada muna-kermaseos täytteen päälle. Ripottele kinkkupiirakan päälle juustoraaste.
- Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 30 minuuttia tai kunnes kinkkupiirakka on kypsää ja saa kauniin värin. Tarjoa kinkkupiirakka esimerkiksi vihersalaatin kanssa.
Vinkki!
Katso myös suosittu ohjeemme, jolla kinkkupiirakkaa valmistuu kokonainen pellillinen.
Kommentit