Riisiherkku ja omenakompotti

Name: Riisiherkku ja omenakompotti | Kotivinkki
Prep time: 35 min
Cook time: 24 min
Total time: 59 min
Yield: 4-6 annosta
Ingredients: täysjyväriisiä; vettä; kanelitanko; rouhittua kardemummaa; ripaus suolaa; turkkilaista jogurttia; omenaa; ruokokidesokeria; vaniljatanko; tilkka vettä tarvittaessa

59 min

{

Aktiivinen 35 min

Passiivinen 24 min

Itse tehty riisiherkku on terveellisempi ja edullisempi vaihtoehto kaupan valmiille riisivälipaloille. Nappaa riisiherkku ja omenakompotti mukaan ja nauti vaikkapa välipalaksi.

Teksti Marita Suontausta

Kuvat Ulrika Ekblom

12.7.2016

Reseptin ainekset

4-6 annosta

2 dl

täysjyväriisiä

5 dl

vettä

kanelitanko

⅕ tl

rouhittua kardemummaa

ripaus suolaa

1-2 dl

turkkilaista jogurttia

Vaniljainen omenakompotti

omenaa

½ dl

ruokokidesokeria

vaniljatanko

tilkka vettä tarvittaessa

1. Mittaa riisi, vesi, kanelitanko, kardemumma ja suola kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoitellen. Anna kiehua miedolla lämmöllä ilman kantta 15–20 minuuttia välillä sekoitellen.

2. Anna jäähtyä. Viilennä riisipuuro jääkaapissa mieluiten yön yli.

3. Valmista omenakompotti: Paloittele omenat, poista siemenkota ja laita palat sokerin sekä halkaistun vaniljatangonpuolikkaan kanssa kattilaan. Hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 15 minuuttia, kunnes omenapalat pehmenevät.

4. Jos omenaseos tuntuu liian kuivalta, lisää sekaan ruokalusikallinen vettä. Poista vaniljatanko. Voit tarjota omenakompotin lämpimänä tai kylmänä.

5. Sekoita ennen tarjoamista riisipuuron joukkoon jogurttia, kunnes saat herkkuun haluamasi rakenteen. Tarjoa riisiherkku ja omenakompotti.