Pikkuiset parsapiirakat

Name: Pikkuiset parsapiirakat | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 kpl
Ingredients: piirakkataikinaa (pakaste); parsaa; mascarponejuustoa; kuohukermaa; munaa; basilikaa; suolaa; mustapippuria; cayennepippuria; juustoa (rasvaa 25-35 %); kevätsipulia; päälle sormisuolaa tai parmesaanilastuja

1 h

{

Aktiivinen20 min

Passiivinen40 min

Valloita sydämet näillä suloisilla pikkupiirakoilla! Suolaiset herkut on ryyditetty mascarponella, goudalla ja parsalla. Valmis piirakkataikina nopeuttaa leivontaa.

4.17

Teksti Taina Vuohelainen

Kuvat Arto Vuohelainen

Pikkuiset parsapiirakat

Ainekset (12 kpl)

400 gpiirakkataikinaa (pakaste)

Täyte

2 kplparsaa (vihreää)
100 gmascarponejuustoa
1/2 dlkuohukermaa
1 kplmunaa
1 tlbasilikaa
1/2 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria (myllystä)
1/4 tlcayennepippuria
30 gjuustoa (rasvaa 25-35 %) (goudaa raastettuna)
1 kplkevätsipulia (hienonnettuna)

Lisäksi

päälle sormisuolaa tai parmesaanilastuja

Tulosta

Valmista pikkuiset parsapiirakat näin:

Sulata taikina ohjeen mukaan. Kauli se ohueksi levyksi jauhoja apuna käyttäen. Ota taikinalevystä muotilla hiukan vuokia isompia taikinapyörylöitä. Taputtele ne (voideltuihin) piiras- tai muffinivuokiin.

Pese ja kuivaa parsat. Halkaise ja leikkaa ne sentin paloiksi. (Säästä nuppupalat koristeeksi.)

Vatkaa kulhossa kevyesti keskenään mascarpone, kerma, muna ja mausteet. Lisää joukkoon juustoraaste ja kevätsipuli.

Täytä vuoat puolilleen, lisää parsapalat ja levitä loput täytteestä päälle. Aseta nuput pinnalle koristeiksi. Paista piiraita 180-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia.

MITÄ PIDIT?

4.17