Modernin mamman marjapiirakka

Name: Modernin mamman marjapiirakka | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10–12 palaa
Ingredients: voita; tummaa suklaata pieninä paloina; kananmunaa; sokeria; vaniljasokeria; vehnäjauhoja; mascarponea; kuohukermaa; sitruunamehua; tomusokeria; marjoja; muutama oksa tuoretta minttua

1 h 5 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 45 min

Kun perinteinen marjapiiras on jo leivottu monta kertaa, kokeile modernin mamman marjapiirakkaa. Paista valurautapannussa brownie-kakku ja lastaa päälle mascarponea sekä aimo kasa marjoja. Ihanaa!

Teksti Sanna Kekäläinen

Kuvat Sami Repo

3.2.2017

Reseptin ainekset

10–12 palaa

150 g

voita

100 g

tummaa suklaata pieninä paloina

kananmunaa

2 ½ dl

sokeria

2 tl

vaniljasokeria

2 ½ dl

vehnäjauhoja

Modernin mamman marjapiirakan päälle

1 prk

mascarponea (250 g)

2 rkl

kuohukermaa

2 tl

sitruunamehua

½ dl

tomusokeria

5 dl

marjoja (mansikoita viipaloituina, mustikoita ja vadelmia)

muutama oksa tuoretta minttua

1. Sulata voi kattilassa. Ota kattila pois liedeltä. Lisää suklaapalat voisulaan. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele ne taikinaan.

2. Vuoraa valurautapannu (halk. n. 23 cm) leivinpaperilla. Kaada taikina pannuun.

3. Paista pohjaa 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Paistoaika riippuu uunista. Pohja saa jäädä keskeltä tahmeaksi. Huomioi, että pohja kiinteytyy hieman jähmettyessään. Anna jäähtyä.

4. Vatkaa mascarpone tasaiseksi kerman kanssa. Mausta sitruunamehulla ja tomusokerilla. Maista seosta ja lisää tarvittaessa enemmän sokeria.

5. Lusikoi mascarpone brownien päälle. Viimeistele modernin mamman marjapiirakka marjoilla ja mintulla.