Name: Mantelinen mutakakku | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 annosta
Ingredients: voita; sokeria; munaa; tummaa suklaata; mantelijauhetta; manteliaromia; tummaa suklaata; voita; hunajaa

4,3(38)

Mantelinen mutakakku

Gluteeniton

1 h

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 30 min

Tässä tahmean täyteläisessä mutakakussa uutta makua antavat mantelijauho ja manteliaromi. Mantelin ja suklaan rakastajan unelmaresepti!

2Kommenttia

Teksti

Helena Saine-Laitinen

Kuvat

Riikka Kantinkoski

Julkaistu 20.11.2013

Maku

Reseptin ainekset

12 annosta

125 gvoita

1 1/2 dlsokeria

3 kplmunaa

125 gtummaa suklaata (70%)

125 gmantelijauhetta (kuorimattomista manteleista)

1/2 tlmanteliaromia

Kuorrutus

100 gtummaa suklaata (70%)

35 gvoita

1 rklhunajaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen, koko ajan vatkaten.

Sulata suklaa vesihauteessa. Kääntele se vähän jäähtyneenä taikinaan.

Sekoita joukkoon mantelijauhe ja halutessasi manteliaromi.

Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (Ø 20 cm) ja tasoita pinta. Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Alenna lämpötila 175 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia. Mantelinen mutakakku saa jäädä keskeltä kosteaksi.

Irrota mutakakku vuoasta vähän jäähtyneenä.

Mittaa kuorrutuksen ainekset metallikulhoon. Nosta kulho vesihauteeseen. Sekoittele, kunnes ainekset ovat sulaneet ja kuorrutus on tasaista.

Levitä ensin reunoille ohut kerros kuorrutetta veitsellä tai lastalla tasoitellen. Kaada sitten loput kuorrutuksesta kakun keskelle ja anna sen valua tasaisesti, mantelista mutakakkua hitaasti käännellen.

Tarjoa halutessasi lisänä manteliliköörillä maustettua kermavaahtoa.

2 kommenttia