Mansikkahillo – ohje, jolla onnistut!

Name: Mansikkahillo – katso ohje! | Maku
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kpl
Cuisine: Suomi
Ingredients: mansikoita; vaniljatanko; hillosokeria; sitruunamehua

Gluteeniton Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton Vegaaninen

50 min

Mansikkahillo on monikäyttöinen ja herkullinen lisuke monenlaisissa jälkiruoissa ja leivonnaisissa. Mitäpä olisi letut tai pannukakku ilman kunnon hillonokaretta?

Teksti Marita Joutjärvi

Kuvat Riikka Kantinkoski

9.9.2010

Reseptin ainekset

1 kpl

1 kg

mansikoita

vaniljatanko

6 dl

hillosokeria

½ dl

sitruunamehua

Mansikkahillo – ohje:

Perkaa ja punnitse mansikat. Halkaise vaniljatanko pitkittäin. Lado paksupohjaiseen kattilaan kerroksittain mansikat, vaniljatankopuolikkaat ja hillosokeri. Kaada päälle sitruunamehu.
Kuumenna miedolla lämmöllä kiehumispisteeseen. Ravistele kattilaa silloin tällöin. Anna hillon kiehua maltillisesti poreillen 10 minuuttia. Kuori pinnalle muodostunut vaahto pois. Poista vaniljatangot.
Kaada mansikkahillo pieniin puhtaisiin tölkkeihin. Sulje tiiviisti. Jäähdytä mansikkahillot nopeasti ja säilytä kylmässä. Nauti hilloa esimerkiksi lettujen tai pannukakun kanssa.

Vinkki! Korvaa osa mansikoista raparperipaloilla: 1 ½ l mansikoita ja ½ l raparperipaloja.