Lettutaikina – ohje, johon palaat yhä uudelleen

Name: Lettutaikina – ohje, johon palaat yhä uudelleen | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 kpl
Cuisine: Suomi
Ingredients: kananmunaa; täysmaitoa; sokeria; suolaa; vehnäjauhoja; voita; voita; kermavaahtoa; mansikoita

1 h

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

30 min

Lettutaikina valmistuu näppärästi perinteisellä reseptillä. Paras lettutaikina ei vaadi kikkoja, sillä salaisuus on kunnon nokare voita. Paista rapsakkareunaiset letut, jotka ovat kuin suoraan mummon keittiöstä!

3.9

Teksti

Perinneruokaa prkl

Kuvat

Mika Rampa

Julkaistu 4.7.2016

Lettutaikina – ohje, johon palaat yhä uudelleen

Reseptin ainekset (10 kpl)

Lettutaikinan ohje

2 kplkananmunaa
5 dltäysmaitoa
1 rklsokeria
3/4 tlsuolaa
2 1/2 dlvehnäjauhoja
50 gvoita

Paistamiseen

3 rklvoita

Tarjoiluun

2 dlkermavaahtoa
5 dlmansikoita (tai 200 g mansikkahilloa)

Tulosta

Lettutaikinan ohje:

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää maito, sokeri ja suola.
Lisää jauhot koko ajan sekoittaen, jotta taikinasta tulisi mahdollisimman tasaista.
Sulata lopuksi voi ja sekoita se hieman jäähtyneenä lettutaikinaan.
Anna lettutaikinan levätä huoneenlämmössä 30–60 minuuttia.
Paista letut voinokareessa kuumalla pannulla kauniin värisiksi. Paistoaika on muutama minuutti per puoli.