Köyhäritarikakku – kesän näyttävin kakku valmiista pullapitkosta, eikä edes tarvitse leipoa!

Name: Köyhäritarikakku – katso resepti! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: pullapitko; mustikoita; hillosokeria; sitruunan kuori raastettuna; sitruunamehua; vaniljasokeria; muna; maitoa; voita; fariinisokeria; kuohukermaa; mustikoita; tomusokeria; syötäviä orvokkeja

1 h 0 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 30 min

Jos rakastat pullapohjaista mustikkapiirakkaa, köyhäritarikakku saa sukkasi pyörimään. Tämä herkku valmistuu helposti vaikka mökillä, sillä kakkua ei tarvitse varsinaisesti leipoa. Köyhäritarikakku kootaan helposti valmiista pullapitkosta, mustikkahillosta, mustikoista ja kermavaahdosta. Kokeile ja rakastu!

Teksti Mika Rampa

Kuvat Satu Nyström

3.7.2018

Reseptin ainekset

8 annosta

Köyhäritarikakku

pullapitko

Mustikkahillo

400 g

mustikoita

1½ dl

hillosokeria

sitruunan kuori raastettuna

2 rkl

sitruunamehua

1 tl

vaniljasokeria

Munamaito

muna

1 dl

maitoa

Kostutus

2 rkl

voita

1 rkl

fariinisokeria

Täyte ja koristelu

2 dl

kuohukermaa

2 dl

mustikoita

1 rkl

tomusokeria

½ dl

syötäviä orvokkeja

Köyhäritarikakku – ohje:

Aloita mustikkahillosta: Kaada mustikat ja hillosokeri kattilaan. Raasta sitruunankuori ja lisää se ja sitruunamehu kattilaan. Keitä hilloa 10–15 minuuttia. Kuori pintaan muodostunut vaahto pois. Mausta hillo lopuksi vaniljasokerilla ja jäähdytä.
Halkaise pullapitko keskeltä ja koverra sisusta pois pari senttiä. Voit käyttää tilaisuuden hyväksesi ja syödä sisukset. Asettele pullapitkon pohja ja kansi uunipellille leivinpaperin päälle leikkuupinta ylöspäin.
Sekoita muna ja maito. Voitele pullapitkon kaikki sisäpinnat munamaidolla. Sulata voi ja levitä se tasaisesti munamaidon päälle. Ripottele lopuksi pinnoille fariinisokeria.
Paista pullapitkoa 225-asteisessa uunissa ylälämmöllä 10–15 minuuttia tai kunnes pinta on hieman ruskistunut. Jäähdytä pullapitko.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Täytä pullapitko mustikkahillolla ja kermavaahdolla. Lisää mustikat kermavaahdon päälle ja nosta kansi päälle.
Koristele mustikka-köyhäritarikakku tomusokerilla ja syötävillä orvokeilla.

Vinkit!

Pitkon paahtaminen onnistuu myös grillissä jälkilämmöllä, kun muut ruoat on jo paistettu. Anna munamaidon imeytyä hyvin ennen grillaamista ja tarkkaile, ettei pohja pääse kärähtämään.
Ota talteen myös perinteisten köyhien ritareiden ohje.