Täyteläinen suklaakakku ilman jauhoja – mehevä herkku, joka sopii viljattomaan ruokavalioon

Name: Täyteläinen suklaakakku ilman jauhoja – katso ohje! | Kotivinkki
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: n. 10 palaa
Ingredients: voita sulatettuna; tummaa suklaata; kananmunankeltuaista; fariinisokeria; kananmunanvalkuaista; kidesokeria; voita voiteluun; kaakaojauheella maustettua kermavaahtoa; marjoja; macaronseja

Gluteeniton

1 h 25 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 1 h 0 min

Jauhoton suklaakakku ei ehkä voita kakkujen kauneuskilpailua, mutta se on taatusti kärkisijoilla makua mitattaessa. Mikä parasta, kakkuun ei tarvita lainkaan jauhoja. Niinpä se sopii moneen makuun ja ruokavalioon.

Teksti Sanna Kekäläinen

Kuvat Sami Repo

16.5.2018

Reseptin ainekset

n. 10 palaa

200 g

voita sulatettuna

200 g

tummaa suklaata

kananmunankeltuaista

2 dl

fariinisokeria

kananmunanvalkuaista

1 dl

kidesokeria

2 rkl

voita voiteluun

Tarjoiluun

kaakaojauheella maustettua kermavaahtoa ( )

marjoja

macaronseja

Täyteläinen suklaakakku ilman jauhoja – ohje:

Sulata voi. Lisää siihen suklaa, anna sulaa.
Vatkaa keltuaiset ja fariinisokeri vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää siihen kidesokeri vähitellen vatkaten. Sekoita voi-suklaaseos keltuaisvaahtoon ja kääntele valkuaisvaahto joukkoon.
Vuoraa 20-senttisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Voitele reunat. Kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla n. 40 minuuttia. Kakku jää sisältä tahmeaksi. Anna jäähtyä ennen vuoan irrottamista.
Tarjoa suklaakakku sellaisenaan tai kermavaahdon, marjojen ja macaronsien kera.