Täällä tuoksuu joulu

Gluteeniton piparitaikina – rapeat gluteenittomat piparit onnistuvat helposti tattarijauhoista

Name: Gluteeniton piparitaikina – katso helppo ohje! | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 700 g taikina
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita/margariinia; sokeria; siirappia; piparkakkumaustetta; maustepippuria; munaa; tattarijauhoja; leivinjauhetta; soodaa

Gluteeniton Kasvis

8 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 8 h 0 min

Gluteeniton piparitaikina tehdään maukkaasta tattarijauhosta. Tee piparitaikina edellisenä iltana, niin se ehtii jähmettyä jääkaapissa ennen leipomista.

Teksti Anu Brask

Kuvat Essi Lyytikäinen

15.10.2024

Reseptin ainekset

700 g taikina

Gluteeniton piparitaikina

125 g

voita/margariinia

1 dl

sokeria

1 dl

siirappia

5 tl

piparkakkumaustetta

½ tl

maustepippuria

munaa

5 dl

tattarijauhoja

1 tl

leivinjauhetta

1 tl

soodaa

Gluteeniton piparitaikina – ohje:

Kiehauta voi, sokeri, siirappi ja mausteet kattilassa. Anna seoksen jäähtyä.
Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita tattarijauhoihin leivinjauhe ja sooda. Yhdistä jäähtyneeseen rasva-sokeriseokseen munat ja kuivat ainekset. Sekoita taikina tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja anna sen jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kauli taikina kevyesti tattarijauhoilla jauhotetulla leivonta-alustalla ohueksi levyksi. Ota taikinasta muotilla piparkakkuja.
Paista gluteenittomia pipareita 200-asteisessa uunissa noin 5–10 minuuttia.