Gluteeniton kinkkupiirakka rahkapohjalla

Name: Gluteeniton kinkkupiirakka pellillinen – katso ohje! | Maku
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 20 palaa
Ingredients: gluteenitonta jauhoseosta; leivinjauhetta; maitorahkaa; voita; palvikinkkua; munaa; kuohukermaa; mustapippuria; suolaa; juustoraastetta

Gluteeniton

40 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 30 min

Valmista pellillinen gluteenitonta kinkkupiirakkaa helposti isommallekin joukolle syöjiä. Gluteeniton pohja on mehevä rahkan ja voin ansiosta.

Teksti Lunni leipoo

Kuvat Lunni leipoo

2.4.2017

Reseptin ainekset

20 palaa

Pohja

4 1/2 dl

gluteenitonta jauhoseosta

1 tl

leivinjauhetta

250 g

maitorahkaa

250 g

voita

Täyte

360 g

palvikinkkua

munaa

3,3 dl

kuohukermaa

1 tl

mustapippuria

1 tl

suolaa

250 g

juustoraastetta (esim. Emmental)

Gluteeniton kinkkupiirakka rahkapohjalla – ohje:

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Valmista pohja nyppimällä pehmeä voi ja rahka jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Puristele taikina kiinteäksi palloksi ja kauli taikina jauhotetulla alustalla suorakulmion muotoiseksi. Nosta leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja painele taikina koko vuoan kokoiseksi, reunoja myöten.
Valmista täyte vatkaamalla munat kerman kanssa rikki. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
Kaada neste pohjan päälle, ripottele päälle pilkottu kinkku ja juustoraaste.
Paista uunissa n. 30 minuutin ajan tai kunnes juusto on saanut kunnolla väriä. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa paloiksi. Tarjoile piirakka joko lämpöisenä tai kylmänä.