Rakastettu pataleipäresepti on ihastuttanut lukijoitamme jo 10 vuoden ajan – ”Oikein hotelliaamiaisleipä” & ”Elämäni paras itse leipomani leipä”
Tästä ei leipä parane, hehkuttaa lukija supersuosittua pataleipäreseptiämme. Ohje täytti jo kymmenen vuotta – nappaa se talteen ja kokeile itse!
Kotona-sivuston yksi suosikkiohje, paras pataleipä, kohoaa tänäkin vuonna kymmenen suosituimman reseptimme joukkoon. Helppo leipäohje on kymmenen vuoden aikana kerännyt ison joukon ylistäviä kommentteja:
Elämäni paras itse leipomani leipä!
Todella helppotekoinen ja maukas leipä.
Helppoa ja muunneltavissa. Niin hyvää ettei sanotuksi saa!
Tosi hyvää tuli, kiitos mahtiohjeesta.
Pataleipäohjeen kirjoitti Kotivinkki-lehteen vuonna 2014 ruokatoimittaja Kati Pohja. Mikä on leipäreseptin salaisuus, Kati?
– Uskoisin, että suosio perustuu helppouteen ja hyvään makuun sekä siihen, että reseptiä on helppo muunnella esimerkiksi eri jauholaaduille tai makuaineilla, kuten pähkinöillä, siemenillä, kasvissoseella ja niin edelleen.
– Simppeli pataleipä yksinkertaisesti koukuttaa, niin helppo ja hyvä se on!
Kati Pohjan tavoin myös moni reseptiä testannut on todennut taikinan helposti muokattavaksi. Esimerkiksi tällaisia yhdistelmiä lukijat suosittelevat:
- Paras pataleipäohje. Maustaa voi makunsa mukaan. Viimeksi laitoin vähän tomaattipyreetä, auringonkukansiemeniä 1 dl, timjamia ja basilikaa kuivattuna 1 tl.
- Tästä ei leipä parane. Laitoin 2 dl ruisjauhoja ja 5 dl vehnäjauhoja. Annoin kohota noin 14 tuntia. Oikein hotelliaamiaisleipä.
- Hiivaleipäjauhojen tilalle laitoin kolmen viljan sämpyläjauhoja (vehnä-ruis-kaura). Kohotin taikinaa 18,5 tuntia. Paistoin teräskattilassa leivinpaperin päällä. Mehevää ja maistuvaa!
- Nyt leivässä on mukana erilaisia kokonaisia pähkinöitä ja kuivattuja karpaloita.
- Sekaan voi heittää pähkinöitä ja taateleita, hiivaleipäjauhot [vaihdan] rukiisiksi ja osan vedestä, 0,.5 dl, voi vaihtaa oliiviöljyksi.
Alkuperäisessä ohjeessa suolaa suositellaan laittamaan 1,5–2 teelusikkaa, mutta moni ohjetta testannut kertoo käyttävänsä suolaa vain yhden teelusikallisen.
