Mutkaton blinimenu – lämmin siideri, pikkublinit kolmella täytteellä ja puolukkapannacotta

Lämmin alkumalja

Mulled ciderin eli siideripohjaisen glögin tyyliin valmistettuun lämpimään siideriin saa upotettua joulun ajalta yli jääneet mausteet. Kaneli­sokeri­reunus piristää lasien reunaa.

Rapeaksi paistetut pikkublinit

Valurautaisella lettu­pannulla blinien paisto käy joutuisasti isommallekin porukalle. Pieniä lettupannulla paistettuja blinejä jaksaa myös syödä useamman.

Raikas ja nopea kylmäsavulohitartar

Kylmäsavulohitartar on vartissa valmis juhlapöydän herkku. Kuutioidun kylmäsavulohen makua täydentävät mäti, sipuli, kaprikset, tilli ja pehmeäksi vaahdotettu sitruunasmetana.

Täydellisen kuohkea metsäsienisalaatti

Metsäsienisalaatti on blinien klassikkolisuke ja juhlapöydän odotettu herkku. Kuohkean rakenteen ja sopivan happaman maun takaa vaahdotettu smetana.

Helppo pikkelidippi

Suolakurkkudippi on todella koukuttava hittilisuke, joka saa sopivasti jämäkkyyttä tuorejuustosta.

Kirpeän makea jälkiruoka

Puolukkapannacotta maustetaan soseutetulla puolukalla ja tarjotaan puolukkahillokkeen kanssa. Jälkiruoan viimeistelevät kinuskikastike ja keksimurut.