Kuutioitu kalaherkku
Kylmäsavulohitartar – raikas (ja nopea) alkupala tai täydellinen blinien lisuke
30 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 15 min
Kylmäsavulohitartar on vartissa valmis juhlapöydän herkku. Kuutioidun kylmäsavulohen makua täydentävät mäti, sipuli, kaprikset, tilli ja pehmeäksi vaahdotettu sitruunasmetana.
Reseptin ainekset
4–6 annosta
200 g
kylmäsavulohta
½–1
punasipuli
1 prk (50 g/35 g)
pieniä kapriksia
1 rkl
oliiviöljyä
3 rkl
tilliä (tai ruohosipulia) hienonnettuna
1 rkl
kokojyvädijonsinappia
2 tl
sitruunanmehua
¼ tl
mustapippuria
50 g
(kirjolohen)mätiä
sitruunasmetana
1 prk (120 g)
smetanaa
½
sitruunan raastettu kuori ja mehu
Kylmäsavulohitartar – ohje:
- Laita mäti siivilään kulhon päälle valumaan. (Jos käytät pakastemätiä, sulata se ensin pakkauksen ohjeen mukaan).
- Kuutioi kylmäsavulohi. Kuori ja hienonna punasipuli. Valuta ja hienonna kaprikset.
- Sekoita lohikuutiot, sipulit, kaprikset, oliiviöljy ja mausteet. Jätä pieni määrä sipulikuutioita ja tilliä koristeluun. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään vartiksi.
- Vaahdota smetana sähkövatkaimella ja mausta sitruunanmehulla. Ripottele päälle raastettua kuorta.
- Laita kylmäsavulohitartar tarjoiluvadille. Lusikoi päälle mätiä. Viimeistele sipulilla ja tillillä.
Kommentit