Voiko graavilohesta saada vielä houkuttelevampaa? Kyllä, värjää se punajuurella

Name: Punajuurigraavilohi ihastuttaa juhlapöydässä | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h 15 min
Yield: 15 annosta
Ingredients: kirjolohta; suolaa; sokeria; valkopippuria rouhittuna; iso punajuuri; tuoretta tilliä

48 h 15 min

4.33

Voiko graavilohesta saada vielä houkuttelevampaa? Kyllä, värjää se punajuurella

Punajuurigraavilohi ihastuttaa juhlapöydässä.

Tulosta

Teksti Jasmin Raitakari

Kuvat Johanna Myllymäki

Ainekset (15 annosta)

1 kgkirjolohta
2 rklsuolaa
1 rklsokeria
1 tlvalkopippuria rouhittuna
1iso punajuuri (noin 250 g)
½ dltuoretta tilliä

Tee näin

48 h 15 min

{

AKTIIVINEN15 min

PASSIIVINEN48 h

1. Pese, kuori ja raasta punajuuri. Kuivaa lohen pinta ja ripottele päälle sokeria ja suolaa. Lisää suolaa enemmän fileen paksumpaan päähän ja vähemmän ohueen häntäpäähän. Sekoita punajuuriraasteeseen tilli ja levitä raaste tasaisesti lohen päälle.

2. Kääri filee folioon ja pakastepussiin ja anna maustua viileässä 1–2 vuorokautta.

3. Pyyhi punajuuriraaste sekä ylimääräiset mausteet lohen pinnasta. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile punajuurigraavilohi saaristolaisleivän tai hyvien perunoiden kera.

Suosittelemme myös näitä

Limegraavattu lohi

Lohitartar

Paistettu lohi – näin onnistut!

MITÄ PIDIT?

4.33