4,6(41)
Vegaaninen soijarouhe-makaronilaatikko
Maidoton
Munaton
Vegaaninen
1 h 10 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 40 min
Arkiklassikko makaronilaatikko muuntautuu helposti eri ruokavalioihin. Soijarouheen lisäksi vegeversion voi tehdä uusilla kasviproteiineilla, kuten oumph!-soijaproteiinilla.
3Kommenttia
Teksti
Kati Pohja
|
Kuvat
Satu Nyström
Julkaistu 23.8.2017
Maku
Reseptin ainekset 5 annosta
6 1/2 dltäysjyvämakaronia
1 kplsipuli
1 kplvalkosipulinkynsi
1 rklöljyä
1 rklpaprikajauhetta
1/4 tlchilijauhetta
1 tlsuolaa
1 tlsoijakastiketta
2 dlsoijarouhetta
4 dlvettä
1 kplkasvisliemikuutio (tai 1 1/2 rkl kasvisfondia)
10 cm pala purjoa
7 dlkauramaitoa
1/2 dlperunajauhoja
1 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria
Pinnalle
korppujauhoja (tai vegaanista juustoa, ei välttämätöntä)

Keitä makaroni kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

Kuumenna öljy pannulla. Lisää sipulit, paprika- ja chilijauhe, suola, soijakastike ja soijarouhe. Kuullota sekoitellen, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.

Lisää pannulle vettä desilitra kerrallaan. Anna edellisen vesilisäyksen kiehua ja imeytyä soijaseokseen ennen seuraavan lisäämistä. Lisää neljännen vesidesin kanssa kasvisliemikuutio tai -fondi. Anna hautua, kunnes vesi on lähes imeytynyt. Siirrä pannu pois liedeltä ja lisää joukkoon hienonnettu purjo.

Valuta kypsä makaroni. Sekoita kulhossa makaroni ja soijarouheseos. Kumoa seos öljyttyyn uunivuokaan.

Yhdistä kauramaito, perunajauho ja mausteet. Kaada seos makaroniseoksen päälle. Ripottele pinnalle korppujauhoja. Kypsennä 175-asteisen uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki.

3 kommenttia