Vegaaninen raparperipiirakka – huippusuosioon nousseen mehevän raparperipiirakan munaton ja maidoton versio

Name: Vegaaninen raparperipiirakka – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 annosta
Ingredients: vegaanista margariinia; vehnäjauhoja; sokeria; leivinjauhetta; ruokasoodaa; vaniljasokeria; kaurajogurttia; kananmunankorviketta; vettä; raparperinpaloja; maustamatonta soijarahkaa; kaurajogurttia; sokeria; vettä; kananmunankorviketta

1 h 15 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

45 min

Vegaaninen raparperipiirakka maistuu aivan yhtä suloiselta kuin perinteinen – ellei jopa paremmalta! Tällä ohjeella teet huippusuositun mehevän raparperipiirakan vegaanisena versiona.

3.8

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 6.6.2019

Vegaaninen raparperipiirakka – huippusuosioon nousseen mehevän raparperipiirakan munaton ja maidoton versio

Reseptin ainekset (20 annosta)

Pohja

250 gvegaanista margariinia (esim. Sunnuntai laktoositon leivontamargariini 80%)
8 dlvehnäjauhoja
3 dlsokeria
2 tlleivinjauhetta
1 tlruokasoodaa
2 tlvaniljasokeria

Lisäksi

2 dlkaurajogurttia
2 tlkananmunankorviketta (Orgran No Egg)
2 rklvettä

Täyte

1 lraparperinpaloja
2 dlmaustamatonta soijarahkaa (Alpro Go On)
1 prk (150g)kaurajogurttia (Yosa Greek Style)
2 dlsokeria
2 rklvettä
2 tlkananmunankorviketta (Orgran No Egg)

Tulosta

Vegaaninen raparperipiirakka valmistuu näin:

Sulata rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisula. Nypi murumaiseksi. Siirrä yksi neljäsosa muruseoksesta toiseen kulhoon.
Lisää isompaan muruseososaan kaurajogurtti ja veteen sekoitettu munankorvike. Sekoita taikinaksi. Taikinaan jäävät paakut häviävät paistamisen aikana.
Levitä taikina leivinpaperin päälle noin 35 x 40 -senttiselle uunipannulle.
Puhdista ja viipaloi raparperit ja levitä ne pohjataikinan päälle.
Sekoita loput täytteen ainekset keskenään ja kaada seos raparperinpalojen päälle. Ripottele pinnalle loppu muruseos.
Paista vegaanista raparperipiirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.