Vegaanin kukkakaalipizza – rakkaan herkun aivan uusi muoto sopii kaikille

Name: Vegaanin kukkakaalipizza – katso resepti! | Maku
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kpl
Cuisine: Italia
Ingredients: kukkakaalia; No Egg -valmistetta; basilikaa; pizzamaustetta; vegaanista juustoa; perunajauhoja; tahinitahnaa; tomaattia; oliivia; mustapapuja; basilikanlehtiä

Gluteeniton Kasvis Vegaaninen Laktoositon Maidoton Munaton

50 min

Vegaanin kukkakaalipizza valmistuu gluteenittomasti kukkakaalista. Ihmeellistä mutta totta!

Teksti Kati Pohja

Kuvat Johanna Myllymäki

11.10.2018

Reseptin ainekset

4 kpl

Pohja

800 g

kukkakaalia

2 rkl

No Egg -valmistetta

1 tl

basilikaa

1 tl

pizzamaustetta

1 pkt

vegaanista juustoa (400 g, esim. Violife for Pizza)

2 rkl

perunajauhoja

Täyte

2 dl

tahinitahnaa

tomaattia

oliivia

1 tlk

mustapapuja (285 g)

2 rkl

basilikanlehtiä

Vegaanin kukkakaalipizza tehdään näin:

Paloittele kukkakaali kukinnoiksi ja nosta yleiskoneen leikkuuterällä varustettuun kulhoon. Jauha ryynimäiseksi. Kumoa seos kulhoon. Lisää joukkoon munankorvike ja mausteet. Sekoita.

Raasta juusto ja jaa kahteen osaan. Sekoita toiseen osaan perunajauhot. Sekoita kaali ja perunajauho-juustoraaste sekaisin. Säästä toinen juusto täytteeseen.

Pane kahdelle pellille leivinpaperit ja öljyä ne. Taputtele taikinasta 2 pizzapohjaa. Esipaista pohjia 225 asteessa 8 minuuttia.

Notkista tahini sekoittamalla siihen vähän vettä ja levitä esipaistetuille pohjille. Jaa loppu juustoraaste tahinin päälle. Paista noin 15 minuuttia.

Viipaloi tomaatit ja puolita oliivit. Valuta ja huuhtele pavut. Levitä tomaatit, oliivit ja pavut kuumille pizzoille. Ripottele lopuksi päälle basilikanlehtiä.