Timjami-sitruunakana

Name: Timjami-sitruunakana – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: maissikananpojanfileitä tai broilerifileitä; valkosipulinkynttä; voita; suolaa; rouhittua mustapippuria; kuivattua timjamia; sitruunamehua; juoksevaa hunajaa; oliiviöljyä; tuoretta timjamia silputtuna; suolaa; rouhittua mustapippuria; pinnalle timjamia

55 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 40 min

Tässä kanaherkussa maistuu reilusti timjami ja raikas sitruuna. Resepti sopii loistavasti noutopöytään.

Teksti Marita Suontausta

Kuvat Lisa Björner/Idecor Images

7.4.2017

Reseptin ainekset

1 kg

maissikananpojanfileitä tai broilerifileitä (nahallisina, jos onnistut saamaan)

1–2

valkosipulinkynttä

25 g

voita

2 tl

suolaa

½ tl

rouhittua mustapippuria

2 tl

kuivattua timjamia

Sitruuna-timjamikastike

½ dl

sitruunamehua

2–4 rkl

juoksevaa hunajaa

½ dl

oliiviöljyä

½ dl

tuoretta timjamia silputtuna

1 tl

suolaa

rouhittua mustapippuria

pinnalle timjamia

1. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet lappeellaan olevalla veitsenterällä. Paista valkosipulinkynnet voissa kullanruskeiksi. Paista kanafileitä muutama kerrallaan valkosipulivoissa 2–3 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes ne ovat saaneet hiukan väriä.

2. Nosta fileet uunivuokaan ja mausta suolalla, pippurilla sekä timjamilla. Työnnä isoimpaan fileeseen paistomittari. Nosta 125-asteiseen uuniin ja kypsennä, kunnes sisälämpötila on 68 astetta, eli noin 30 minuuttia. Ota vuoka uunista ja anna fileiden levätä 10 minuuttia.

3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

4. Viipaloi fileet ja asettele tarjoiluvadille. Kaada kastike sitruunakanan päälle ja koristele timjamilla.