Meksiko kohtasi ryytimaan! Texmex-juurespelti on arki-iltojen rapea sankari
30 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
Kun texmex kohtaa ryytimaan, syntyy koko perheen uusi lempiruoka, texmex-juurespelti! Kotimaiset juurekset korvaavat maissilastut meksikolaisittain maustetussa nachopellissä.
KA
MA
GL
3
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 12.1.2022

Meksiko kohtasi ryytimaan! Texmex-juurespelti on arki-iltojen rapea sankari
Reseptin ainekset (4 annosta)
Texmex-juurespelti
- 4perunaa
- 2porkkanaa
- 1 pienipalsternakka
- 1chili
- 4 rklrypsiöljyä
- 2 rkltacomaustetta (esim. Santa Maria)
- 1 tlk (380/230 g)mustapapuja
- 2 dlraastettua cheddarjuustoa
Lisäksi
- 1avokado
- 1lime
- 1punasipuli
- 1 rkukorianteria
Texmex-juurespelti valmistuu näin:
- Pese perunat ja leikkaa ne ohuiksi, noin ½ cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi porkkanat ja palsternakka perunoiden kanssa samankokoisiksi. Hienonna chili.
- Laita juuresviipaleet kulhoon ja sekoita joukkoon öljy ja tacomauste. Levitä juurekset leivinpaperoidulle uunipellille. Paahda 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
- Siivilöi pavut, lisää ne ja juustoraaste juuresten päälle. Kypsennä vielä 10 minuuttia.
- Halkaise avokado, poista kivi ja kuutioi hedelmäliha. Lohko lime. Kuori ja hienonna sipuli ja korianteri. Lisää ne lämpimien juuresten päälle ennen tarjoilua.

Tacopannu nurinkurin! Tirisevä texmex-herkku kuorrutetaan koukuttavan rapeaksi tortillalastuilla ja juustolla
Maku

Pikanttia pikapikaa! Mausteiset texmex-kalapihvit yhdistävät bataatin, maissin ja säilykekalan
Maku

Nachoja? Ei, vaan kukkakaalia! Kukkakaalinachopelti syntyy ilman maissilastuja mutta taltuttaa kovemmankin luokan texmex-himon
Kotivinkki

Yhden pellin halloumi-fajitas – arjen paras texmex-ateria valmistuu uunissa ja pitää tiskivuoren pienenä
Maku

Texmex-coleslaw saa makunsa korianterista ja chilistä – tarjoa kaalisalaatti tortillojen päältä tai nachojen kera
Maku

Härkis-texmex-salaatti – meksikolaishenkinen salaatti tekee arjesta maukkaampaa
Meillä kotona

Helpot kasvisquesadillat – ihanan juustoiset tortillataskut sopivat täydellisesti suolaiseksi naposteltavaksi
Kotivinkki

Tortillavuoka – pinoa tortillaletuista ja mausteisesta kastikkeesta mehevääkin mehevämpi vuokaruoka
Kotivinkki