Suklaa-piparipulla – piparimurut saavat kierrepullan maistumaan joululta
2 h 40 min
{
Aktiivinen40 min
Passiivinen2 h
Suklaa-piparipullan pehmeistä, briossitaikinasta valmistetuista kierteistä paljastuu suloisen piparinen suklaatäyte. Tämä herkkupulla on joulunajan varma hitti!
5
Suklaa-piparipulla – piparimurut saavat kierrepullan maistumaan joululta
Ainekset (10 annosta)
Briossitaikina
- 1 dlkevytmaitoa
- 25 gtuorehiivaa
- ¾ dlsokeria
- ½ tlsuolaa
- 6 dlvehnäjauhoja
- 2munaa
- 100 gvoita
Täyte
- 100 gtummaa suklaata
- 100 gvoita
- 2 dlsokeria
- 2 rklkaakaojauhetta
- 8piparkakkua rouhittuna
Voitelu
- 1muna
Suklaa-piparipulla leivotaan näin:
- Lämmitä maito kulhossa kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Lisää sokeri ja suola. Lisää puolet jauhoista. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää munat, kuutioitu voi ja loput jauhoista. Vaivaa vähintään viisi minuuttia. Voit tehdä taikinan myös yleiskoneella. Anna silloin koneen vaivata taikinaa hiljalleen noin 10 minuuttia.
- Kohota taikinaa jääkaapissa liinalla peitettynä tunti.
- Valmista suklaatäyte. Paloittele suklaa ja voi kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä. Jäähdytä hetki. Sekoita joukkoon sokeri ja kaakaojauhe. Leikkaa piparkakut veitsellä muruiksi.
- Kauli pullataikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (45 cm × 35 cm). Levitä täyte levyn pintaan ja ripottele päälle piparimurut. Käännä levy lyhyeltä sivulta alkaen tiukaksi rullaksi ja nipistä liitoskohta kiinni.
- Leikkaa rulla neljään osaan. Nosta rullat pystyyn vierekkäin leipävuokaan (pituus 30 cm ja vetoisuus 2 l). Peitä vuoka leivinliinalla ja anna kohota 30 minuuttia. Voitele munalla.
- Paista suklaa-piparipullaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
5
