Herkkuja äidille
Suklaa-mansikkakakku – helppo ja mehevä suklaakakkupohja syntyy kahden vuoan tekniikalla, eikä kaipaa edes kostutusta
1 h 5 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 45 min
Helppo suklaa-mansikkakakku syntyy nopeasti, kun paistat taikinan kahdessa vuoassa. Meheviä pohjia ei tarvitse kostuttaa ollenkaan. Hyödynnä kakun täytteessä valmiita maito- ja hillohyllyn tuotteita.
Reseptin ainekset
10 annosta
Suklaakakkupohja
½ dl
kaakaojauhetta
½ dl
vettä
225 g
leivontamargariinia tai voita
4
munaa
3½ dl
vehnäjauhoja
2½ dl
sokeria
2 tl
leivinjauhetta
Täyte
1 prk (200 g)
vaniljakreemiä
½ prk (100 g)
mansikkarahkaa
3 rkl
limecurdia
Lisäksi
1 dl
vispikermaa
2 rkl
vaniljakreemijauhetta
1 rs (500 g)
mansikoita
Suklaa-mansikkakakku – ohje:
- Voitele ja korppujauhota kaksi kakku- tai irtopohjavuokaa (Ø 20 cm).
- Mittaa kaakaojauhe ja vesi kattilaan ja kiehauta. Anna jäähtyä hetki. Sulata rasva esimerkiksi mikrossa.
- Riko munat kulhoon. Lisää jauhot, sokeri, leivinjauhe ja rasva joukkoon. Vatkaa ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi. Sekoita kaakao-vesiseos lopuksi taikinaan.
- Jaa taikina vuokiin. Paista kaksi vuokaa vierekkäin 180 asteessa uunin keskitasolla 25 minuuttia. Ota kakut uunissa, anna jäähtyä hetki vuoissa. Kumoa kakut ritilälle ja täytä kokonaan jäähtyneinä.
- Sekoita vaniljakreemi, rahka ja limetahna. Levitä täyte kakkupohjien väliin, täytettä saa olla reilusti.
- Vatkaa kerma ja vaniljakreemijauhe kiinteäksi vaahdoksi. Poista mansikoista kannat ja leikkaa mansikat viipaleiksi. Kuorruta kakku kermalla ja koristele mansikoilla. Tarjoa loput mansikat kakun kanssa.
Kommentit