Marmeladia & kuoharia
Skumppakuula-juustokakku on juhlapöydän uusi hitti – kippis kakulle!
4 h 20 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 4 h 0 min
Skumppakuula-juustokakussa yhdistyvät kuohuviinin raikkaus, pehmeä tuorejuustotäyte ja kevään odotetuimmat marmeladipallot. Leivo tätä, kun haluat kakkua, jossa on sekä kuplivaa että karkkia!
Reseptin ainekset
12
Pohja
200 g
Digestive-keksejä
75 g
voita
Täyte
600 g
maustamatonta tuorejuustoa
230 g
omenamarmeladia
2 dl
tomusokeria
4 dl
vispikermaa
2 rkl
sitruunanmehua
1½ dl
kuohuviiniä (Alkoholiton käy mainiosti!)
5
liivatelehteä
Koristelu
260 g
Skumppakuulat -marmeladeja
30 g
valkosuklaata
syötäviä kukkia
Skumppakuula-juustokakku – ohje:
- Pingota irtopohjavuoan (ø 20–22 cm) pohjalle leivinpaperi. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
- Sulata voi. Murskaa keksit hienoksi muruksi ja yhdistä sulatetun voin kanssa. Painele seos vuoan pohjalle ja siirrä jääkaappiin.
- Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon puolet omenamarmeladista. Mausta tomusokerilla.
- Vaahdota kerma ja yhdistä tuorejuustomassan kanssa. Mausta sitruunanmehulla.
- Kuumenna kattilassa ½ dl kuohuviiniä ja lisää puristellut liivatelehdet. Lisää loput kuohuviinistä kattilaan. Kaada liivate ohuena nauhana juustokakkumassan joukkoon koko ajan sekoittaen.
- Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Tasoita pinta. Peitä kelmulla ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia.
- Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluastiaan. Levitä päälle loput omenamarmeladista. Koristele Skumppakuulat-marmeladeilla, suklaalastuilla ja syötävillä kukilla.
Vinkki!
Jos haluat leipoa kakun koko perheelle, käytä alkoholitonta kuohuviiniä.
Kommentit