Rakastu sitruuna-uunifetasalaattiin – auringonkeltaiseen herkkuun tuovat makua paahdetut sitruunasiivut ja suolainen feta

Name: Sitruuna-uunifetasalaatti | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Kreikka,Eurooppa
Ingredients: luomusitruuna; vettä; oliiviöljyä; kuivattua oreganoa; sokeria; suolaa; keltaisia kirsikkatomaatteja; keltainen paprika; punasipuli; fetajuustoa; mustapippuria; punaviinietikkaa; minttua

1 h 5 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

50 min

Kokeile sitruunaa paahdetussa salaatissa! Ruokaisan sitruuna-uunifetasalaatin ihanat, uunikuivatut sitruunasiivut syödään kuorineen.

Teksti

Anu Brask

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 20.4.2021

Rakastu sitruuna-uunifetasalaattiin – auringonkeltaiseen herkkuun tuovat makua paahdetut sitruunasiivut ja suolainen feta

Ainekset (4 annosta )

Sitruuna-uunifetasalaatti

1luomusitruuna
4 dlvettä
2 rkloliiviöljyä
2 tlkuivattua oreganoa
½ tl sokeria
½ + ½ tl suolaa
2 rs (á 200 g) keltaisia kirsikkatomaatteja
1keltainen paprika
1punasipuli
2 pkt (á 200 g) fetajuustoa
¼ tl mustapippuria
1 rklpunaviinietikkaa
1 ruukkuminttua

Tulosta

Lämmin sitruuna-fetasalaatti valmistuu näin:

Pese ja kuivaa sitruuna. Leikkaa sitruuna noin 1/2 cm:n siivuiksi, poista siemenet.
Kuumenna vesi kattilassa. Laita sitruunasiivut kiehuvaan veteen, keitä 2 minuuttia. Siivilöi ja laita siivut hetkeksi kuivumaan talouspaperille.
Yhdistä kulhossa 1 rkl öljyä, 1 tl oreganoa, sokeri ja suola. Laita sitruunasiivut mausteöljyyn ja sekoita hyvin.
Levitä sitruunasiivut kerrokseksi leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Laita 160-asteiseen uuniin kuivumaan 30 minuutiksi. Ota sitruunat uunista ja anna jäähtyä sen aikaa, kun valmistat salaatin.
Nosta uunin lämpötila 220 asteeseen. Pistele kirsikkatomaatit hammastikulla, kuutioi paprika, kuori ja lohko sipuli. Laita vihannekset ja kokonaiset fetat pellille. Sekoita joukkoon loppu öljy, oregano, suolaa ja pippuria. Paahda uunissa 15−20 minuuttia.
Yhdistä sitruunat lämpimään sitruuna-fetasalaattiin ja pirskottele joukkoon etikkaa. Lisää lopuksi hienonnettu minttu.