Kesän makua
Raparperisiirappi – kolmen aineksen siirappi maustaa kesän juomat ja jälkkärit
45 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 30 min
Raparperisiirappi valmistuu nopeasti ja säilyy jääkaapissa pitkään. Käytä kirpeänmakeaa siirappia juomiin, jäätelön päälle tai vaikka lettujen lisukkeena. Kotitekoista raparperilimonadia saat, kun laimennat siirappia vichyllä tai kivennäisvedellä.
Reseptin ainekset
2,5 dl
Raparperisiirappi
250 g
raparperia
2½ dl
sokeria
2½ dl
vettä
Raparperisiirappi – ohje:
- Paloittele raparperit.
- Mittaa kaikki ainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä seosta noin 10 minuuttia, kunnes raparperit pehmenevät ja seos paksunee.
- Jäähdytä ja siivilöi siirappi talteen.
- Purkita raparperisiirappi ja säilytä jääkaapissa, jossa se säilyy vähintään pari viikkoa.
Vinkit!
- Jos raparperia on paljon, siirappia kannattaa valmistaa kerralla enemmän. Perusannos on helppo tuplata, triplata tai vaikka nelinkertaistaa.
- Raparperisiirapin valmistukseen sopivat hyvin myös loppukesän jo vähän puisevat raparperit. Sen voi valmistaa myös pelkistä raparperin kuorista, jos varret käyttää muuhun. Mitä punaisemmat kuoret ovat, sitä punaisempaa siirapista tulee.
- Siivilään jääneen hillokemaisen mäskin voi hyödyntää esimerkiksi leivonnassa raparperihillon tapaan. Sen voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.
- Raparperisiirappia voi maustaa lisäämällä kattilaan esimerkiksi halkaistun vaniljatangon, tuoretta inkivääriä paloiteltuna, kanelitangon ja muutaman neilikan, kardemumman siemeniä tai yrttejä kuten rosmariinia tai timjamia. Voit valmistaa myös ruusu-raparperisiirappia maustamalla siirapin ruusun terälehdillä. Lisäkirpeyttä saa lisäämällä kattilaan tai valmiiseen siirappiin sitruunan tai limen mehua.
- Raparperisiirapista valmistuu kotitekoista limonadia, kun laimennat sitä vichyllä tai kivennäisvedellä (1 osa siirappia, 3 osaa vettä). Kokeile myös raikasta raparperisangriaa.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
