Name: Puolukka-kinuskipalat – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 30 palaa
Ingredients: voita sulatettuna; sokeria; vahvaa kahvia huoneenlämpöisenä; gluteenittomia kaurajauhoja; gluteenitonta jauhoseosta; gluteenittomia kaurahiutaleita; kaakaojauhetta; leivinjauhetta; suolaa; munaa; kuohukermaa; sokeria; fariinisokeria; gluteenittomia kaurahiutaleita; sokeria; suolaa; puolukoita

3,8(19)

Puolukka-kinuskipalat täyttävät herkkusuun toiveet! Kauran, kinuskin ja puolukan liitto on vastustamaton

Gluteeniton

1 h

{

Aktiivinen 45 min

Passiivinen 15 min

Kauraa sisältävät gluteenittomat mokkapalat saavat päälleen ihanan kinuskikuorrutteen. Pinta koristellaan suolaisen makeilla paahdetuilla kaurahiutaleilla ja kirpsakalla puolukalla. Ohje on gluteeniton!

3Kommenttia

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Satu Nyström

6.11.2020

Kotivinkki

Reseptin ainekset

30 palaa

200 gvoita sulatettuna

1 ½ dlsokeria

2 dlvahvaa kahvia huoneenlämpöisenä

2 dlgluteenittomia kaurajauhoja

2 dlgluteenitonta jauhoseosta (Semper Fin Mix)

1 dlgluteenittomia kaurahiutaleita

4 rklkaakaojauhetta

1 rklleivinjauhetta

¼ tl suolaa

5munaa

Kinuskikuorrute

4 dlkuohukermaa

2 dlsokeria

2 dlfariinisokeria

Paahdetut kaurahiutaleet

1 dlgluteenittomia kaurahiutaleita

1 rklsokeria

½ tl suolaa

Pinnalle

1–2 dl puolukoita (tuore tai pakaste)

Puolukka-kinuskipalat valmistetaan näin:

Kaada sulatettu voi, sokeri ja huoneenlämpöinen kahvi isoon leivontakulhoon. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään. Kaada ne voi-kahviseokseen ja sekoita tasaiseksi. Riko munien rakenne pienessä kulhossa ja lisää ne taikinaan. Sekoita hyvin.
Kaada taikina syvälle uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 13–15 minuuttia. Jäähdytä pohja hyvin ennen kuorruttamista.
Valmista kuorrute. Keitä kermaa ja sokereita kattilassa keskilämmöllä 15– 20 minuuttia tai kunnes seos alkaa paksuuntua. Kinuski on valmista, kun kylmään veteen tiputettu pisara jähmettyy.
Kaada hieman jäähtynyt kinuski täysin jäähtyneen mokkapalapohjan päälle ja levitä se esimerkiksi veitsellä.
Valmista paahdetut kaurahiutaleet. Laita kaikki ainekset paistinpannulle. Kuumenna lieden keskilämmöllä, kunnes sokeri alkaa sulaa ja kaurahiutaleet saavat hieman väriä. Jäähdytä hiutaleet ja ripottele ne kinuskin päälle. Koristele mokkapalat puolukoilla.

Lue lisää