Piparikahvikakku – kermaviilillä mehevöitetty leivonnainen yhdistää kaksi suosikkiherkkua

{

Aktiivinen

Passiivinen

Piparikahvikakku on täydellinen tarjottava joulunajan kahvipöytään. Taikinaan lisätään piparkakkumaustetta ja kermaviiliä, joka takaa ihanan pehmeyden. Kakku koristellaan sokerikuorrutteella.

3.4

Teksti

Unelmien Talo&Koti

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 2.12.2020

Piparikahvikakku – kermaviilillä mehevöitetty leivonnainen yhdistää kaksi suosikkiherkkua

Reseptin ainekset

3kananmunaa
3 ½ dl sokeria
2 dlkermaviiliä
150 gvoita
4 dlvehnäjauhoja
2 tlleivinjauhetta
1 rklpiparkakkumaustetta

Sokerikuorrute

4 dltomusokeria
2 rklvettä
loraussitruunamehua

Koristeeksi

pistaasipähkinöitä
piparminttukaramelleja

Tulosta

Piparikahvikakku – ohje:

Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kermaviili ja sulatettu voi.
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja piparkakkumauste keskenään ja lisää ne taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kuivakakkuvuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa 50–60 minuuttia, kunnes kakku tuntuu kypsältä ja kuivalta.
Valmista sokerikuorrute ja kuorruta piparikahvikakku, kun se on jäähtynyt. Murskaa pähkinät ja ripottele niitä ja murskattua piparminttukaramellia pehmeän kuorrutteen päälle.

Kakun reseptin on tehnyt Janina Uddström-Nyman. Kurkkaa myös Janinan kasvihuoneeseen, jossa vietetään tunnelmallisia pikkujouluja.

Katso myös nämä