Maistapa tätä, muruseni! Piparikääretorttu on ihanista ihanin jälkiruoka – makeutta tasoittaa pirtsakka puolukka

Name: Piparikääretorttu – katso resepti! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: munaa; sokeria; vehnäjauhoja; perunajauhoja; piparkakkumaustetta; leivinjauhetta; vispikermaa; vaniljarahkaa; puolukoita; puolukkahilloa; vispikermaa; vaniljarahkaa; puolukoita; pientä piparkakkua

1 h 10 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

40 min

Piparikääretorttu saa joulunpunaiset pilkut puolukoista. Helpon kääretortun pohja maustetaan piparkakkumausteella, ja koko komeus kuorrutetaan juhlavaksi kermarahkalla ja piparimurulla. Kipin kapin herkuttelemaan!

4.4

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Essi Lyytikäinen

Julkaistu 9.12.2022

Maistapa tätä, muruseni! Piparikääretorttu on ihanista ihanin jälkiruoka – makeutta tasoittaa pirtsakka puolukka

Reseptin ainekset (12 annosta)

Pohja

4munaa
1 dlsokeria
1 dlvehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 rklpiparkakkumaustetta
1 tlleivinjauhetta

Täyte

2 dlvispikermaa
100 g vaniljarahkaa
2 dlpuolukoita
1 dl puolukkahilloa

Pinnalle

1 dlvispikermaa
100 gvaniljarahkaa
½ dl puolukoita
3–5 pientä piparkakkua

Tulosta

Piparikääretorttu − ohje:

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa. Lisää jauhoseos siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6–8 minuuttia.
Kumoa kypsä torttulevy toiselle leivinpaperille, jolle on ripoteltu sokeria. Poista pohjapaperi varovasti, kun torttu on hieman jäähtynyt.
Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää vaniljarahka. Soseuta puolukat sauvasekoittimella. Lisää puolukkasose ja -hillo täytteeseen. Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle.
Rullaa torttu leivinpaperin avulla aloittamalla lyhyemmästä reunasta. Anna vetäytyä jääkaapissa leivinpaperin sisällä vähintään puoli tuntia.
Vatkaa pinnalle tuleva kerma vaahdoksi. Lisää rahka. Levitä vaahto kääretortun pintaan.
Murskaa piparkakut ja ripottele murut kuorrutteen päälle. Viimeistele piparikääretorttu puolukoilla ja pienillä piparkakuilla.

Katso myös nämä