Peltilihapiirakka

Name: Peltilihapiirakka | Maku
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 palaa
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; maitorahkaa; naudan jauhelihaa (rasvaa 17 %); sipuli; valkosipulinkynsi; puuroriisiä; suolaa; mustapippuria; paprikajauhetta; muna

1 h 5 min

{

Aktiivinen

35 min

Passiivinen

30 min

Perinteinen peltilihis on täällä taas! Peltilihapiirakka leivotaan mehevään rahka-voitaikinaan ja täytetään jauheliha-riisiseoksella. Niin simppeliä, niin täydellistä!

Teksti

Jasmin Latva-Koivisto

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 5.11.2015

Peltilihapiirakka

Reseptin ainekset (12 palaa)

Rahkavoitaikina

250 gvoita
4 1/2 dlvehnäjauhoja
1 tlleivinjauhetta
250 gmaitorahkaa

Täyte

400 gnaudan jauhelihaa (rasvaa 17 %)
1sipuli (silputtuna)
1valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
1 dlpuuroriisiä
3/4 tlsuolaa
1 tlmustapippuria
1 tlpaprikajauhetta

Voitelu

1 muna

Tulosta

Peltilihapiirakka valmistuu näin:

Nypi voi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet murumaiseksi. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi. Älä vaivaa taikinaa, ettei se sitkisty. Nosta rahkavoitaikina jääkaappiin kovettumaan vähintään tunniksi, jotta siitä tulee helpommin käsiteltävää.
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Ruskista jauheliha pannulla. Lisää sipulit ja paista hetki. Mausta seos.
Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi levyksi. Levitä täyte taikinan toiselle puoliskolle. Taita toinen puoli täytteen päälle ja nipistä reunat hyvin kiinni. Vedä piirakka leivinpaperin avulla uunipellille.
Voitele piirakka munalla ja pistele haarukalla pintaan reikiä.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.