Pastitsio – helppo ja herkullinen pastavuoka lennättää makumatkalle Kreikkaan

Name: Pastitsio | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Kreikka
Ingredients: pennepastaa; suolaa; naudan tai lampaan jauhelihaa; sipuli; valkosipulinkynttä; paseerattua tomaattia; lihafondia; oreganoa; paprikajauhetta; suolaa; kanelia; mustapippuria; maitoa; vehnäjauhoja; voita tai margariinia; suolaa; mozzarellaraastetta; kananmuna; juustoraastetta

1 h 15 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

45 min

Pastitsio, eli kreikkalainen pastavuoka, koostuu kerroksista pastaa, jauhelihakastiketta ja juustokastiketta. Ripaus kanelia antaa lasagnea muistuttavalle vuokaruoalle muhevan maun.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu: 3.2.2020

Pastitsio – helppo ja herkullinen pastavuoka lennättää makumatkalle Kreikkaan

Ainekset (4 annosta)

7 dlpennepastaa
suolaa

Jauhelihakastike

400 gnaudan tai lampaan jauhelihaa
1sipuli
3valkosipulinkynttä
500 gpaseerattua tomaattia
2 rkllihafondia
1 tloreganoa
1 tlpaprikajauhetta
½ tlsuolaa
½ tlkanelia
½ tlmustapippuria

Juustokastike

5 dlmaitoa
4 rklvehnäjauhoja
50 gvoita tai margariinia
½ tlsuolaa
2 dlmozzarellaraastetta
1kananmuna

Pinnalle

2 dljuustoraastetta

Tulosta

Pastitsio valmistetaan näin:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja kumoa pastat voideltuun uunivuokaan (2 l).
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha pannulla. Kuullota sipulit. Lisää paseerattu tomaatti ja fondi. Mausta. Hauduta kannen alla 10 minuuttia.
Valmista juustokastike. Mittaa kattilaan maito, vehnäjauhot ja voi. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla. Nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä hetki. Sekoita juustoraaste ja kananmuna joukkoon.
Kaada jauhelihakastike pastan päälle. Levitä juustokastike päälle. Ripottele juustoraaste pinnalle. Kypsennä 175-asteisen uunin alatasolla 45 minuuttia.

Katso myös nämä