Kukkakaaligratiini – kermainen ja juustoinen klassikko
Munaton
Kasvis
35 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 15 min
Kukkakaaligratiini on pehmeän makuinen klassikkoruoka, joka muhii ihanaksi täyteläisessä juustokastikkeessa. Tarjoa kukkakaaligratiini esimerkiksi kalan ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Reseptin ainekset
4 annosta
1kukkakaali
Gratiinikastike
2 rklvehnäjauhoja
4 dlkevytmaitoa
2 rklvoita
2½ dl juustoraastetta (emmental-mozzarella)
½ tlsuolaa
¼ tlvalkopippuria
2 rkltuoretta timjamia
Kukkakaaligratiini – ohje:
- Keitä kukkakaalia suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Kaali saa jäädä hieman raa’aksi. Kaada keitinvesi pois ja siirrä kukkakaali uunivuokaan.
- Sekoita jauhot kylmään maitoon. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kastike saostuu ja kiehahtaa.
- Siirrä kattila liedeltä, lisää voi, 2 dl juustoraastetta ja mausteet kastikkeeseen.
- Kaada kastike kukkakaalin päälle. Ripottele loput juustoraasteesta pinnalle.
- Gratinoi kukkakaalia 225 asteessa uunin keskitasolla 10‒15 minuuttia, kunnes kuorrutus on ruskistunut.
Juustoinen kukkakaali-kanavuoka
Kahden kaalin gratiini
Kukkakaali- mac & cheese
Paahdettu romanesco – vihreä kukkakaali saa uunissa rouskuvan rapean pinnan
Kasvisgratiini – mehevä ja iki-ihana herkku valmistuu nopsasti kesäkasviksista!
Täytetyt kyssäkaalit – koukutu pehmeäksi kypsyneen kaalin ja mehevän broileritäytteen yhdistelmään
Nachoja? Ei, vaan kukkakaalia! Kukkakaalinachopelti syntyy ilman maissilastuja mutta taltuttaa kovemmankin luokan texmex-himon
Kukkakaali-kikhernecurry lämmittää kuin kevätaurinko – helppo arkiruoka valmistuu käden käänteessä
