Name: Omenapitko – katso resepti! | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 2 kpl
Cuisine: Suomi
Ingredients: kevytmaitoa; tuorehiivaa; muna; sokeria; kardemummaa; suolaa; vehnäjauhoja; voita; täysmaitoa; keltuaista; sokeria; maissitärkkelystä; vaniljasokeria; voita; hapokasta omenaa; muna; raesokeria

4,3(23)

Omenapitko – vaniljakreemillä ja omenoilla täytetty pulla on kahvipöydän varma hitti

Kasvis

2 h

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 1 h 20 min

Omenapitkon täytteessä yhdistyy omenan ja makean vaniljakreemin täydellinen makucombo. Omenainen pitko on helppo leipoa, ja lopputuloskin on upea! Tällä ohjeella leivot kaksi pitkoa, joista toisen voi vaikka pakastaa.

7Kommenttia

Teksti

Perinneruokaa prkl

Kuvat

Mika Rampa

4.9.2017

Maku

Reseptin ainekset

2 kpl

Pullataikina

4 dlkevytmaitoa

50 gtuorehiivaa

1muna

2 dlsokeria

2 rklkardemummaa

2 tlsuolaa

14 dlvehnäjauhoja

200 gvoita (pehmeää)

Vaniljakreemi

2 ½ dltäysmaitoa

3keltuaista

¾ dlsokeria

2½ rklmaissitärkkelystä

2 tlvaniljasokeria

1½ rklvoita

Lisäksi

4hapokasta omenaa

1muna (voiteluun)

2 rklraesokeria

Omenapitko – ohje:

Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Vatkaa sekaan muna, sokeri ja kardemumma. Lisää vehnäjauhot ja alusta taikina kimmoisaksi. Lisää loppuvaiheessa voi. Kohota taikina kaksikertaiseksi lämpimässä paikassa leivinliinan alla.
Valmista vaniljakreemi yhdistämällä kaikki ainekset kattilassa voita lukuun ottamatta. Kiehauta seos koko ajan sekoittaen ja lisää lopuksi voi. Jäähdytä hyvin.
Jaa taikina kahtia ja kauli kumpikin pala 25 cm × 30 cm levyiksi. Voit leikata reunat suoriksi, jolloin lopputuloksesta tulee siistimpi. Merkitse taikinaan kaksi pystyviivaa, siten että siinä on kolme yhtä suurta aluetta. Leikkaa reunimmaiset osat 1,5 cm:n paksuiksi "sormiksi".
Leivitä puolet kreemistä keskelle ja lisää päälle omenaviipaleet. Taittele "sormet" toisesta päästä aloittaen vuoron perään ristikkäin. Valmista toinen pitko samoin.
Kohota omenapitkoja 20 minuuttia. Voitele huolella ja ripottele päälle raesokeria. Paista pitkoja 175 asteessa 25–30 minuuttia.