Mustikka-suklaakakku

Name: Mustikka-suklaakakku – katso ohje! | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 20 palaa
Ingredients: tummaa suklaata; voita; munaa; sokeria; kaakaojauhetta; maissitärkkelystä; leivinjauhetta; mustikoita; mustikoita

55 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

30 min

Mustikka-suklaakakku yhdistää raikkaat mustikat ja täyteläisen suklaan herkulliseksi makupariksi. Ja mikä parasta: tämä kakku sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon!

3.8

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Timo Villanen

Julkaistu 17.6.2011

Mustikka-suklaakakku

Reseptin ainekset (20 palaa)

Mustikka-suklaakakku

150 gtummaa suklaata
70 gvoita
6 kplmunaa
2 dlsokeria
1 dlkaakaojauhetta
1/2 dlmaissitärkkelystä
1 tlleivinjauhetta
5 dlmustikoita

Koristeluun

1 dlmustikoita

Tulosta

Mustikka-suklaakakku valmistuu näin:

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle. Voitele vuoan reunat ja jauhota kaakaojauheella.
Paloittele suklaa kulhoon. Lisää voi ja sulata mikrossa varovasti miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.
Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset ja sokeri löysäksi vaahdoksi. Riko keltuaisten rakenne ja lisää valkuaisvaahtoon sekoitellen.
Yhdistä kaakaojauhe, leivinjauhe ja maissitärkkelys. Siivilöi seos munavaahtoon ja nostele hellästi sekaisin. Lisää lopuksi sulatettu suklaa.
Kaada puolet taikinasta vuokaan ja ripottele päälle puolet mustikoista. Lisää loppu taikina, levitä tasaiseksi ja ripottele pinnalle loput mustikat.
Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Siivilöi jäähtyneen mustikka-suklaakakun pinnalle tomusokeria ja koristele mustikoilla.