Pulla + mokkapalat = pullafanin mokkapalat! Peltipulla ja iki-ihana mokkakuorrutus yhdistyvät mokkapalapullaksi

Name: Mokkapalapulla | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: vettä; kuivahiivaa; psylliumia; suolaa; sokeria; kardemummaa; voita tai margariinia; tummaa kaakaojauhetta; vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta; voita tai margariinia; vahvaa kahvijuomaa; tummaa kaakaojauhetta; tomusokeria; koristerakeita; kolmen suklaan suklaalastuja

1 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h

Mokkapalapullan pohjassa maistuu kaakaojauheella maustettu pulla. Pinnalleen se saa mokkapalakuorrutuksen, ja kuten juttuun kuuluu, koristerakeita ja suklaalastuja. Resepti on gluteeniton. Varo, jäät pauloihin heti ensimmäisellä puraisulla!

3.5

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 15.1.2021

Pulla + mokkapalat = pullafanin mokkapalat! Peltipulla ja iki-ihana mokkakuorrutus yhdistyvät mokkapalapullaksi

Reseptin ainekset (18 annosta)

8 dlvettä
3 pskuivahiivaa
1½ rkl psylliumia
1½ tl suolaa
3 dlsokeria
1 tlkardemummaa
150 g voita tai margariinia
1 dltummaa kaakaojauhetta
7 dlvaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

Kuorrutus ja koristelu

75 gvoita tai margariinia
¾ dl vahvaa kahvijuomaa
2 rkltummaa kaakaojauhetta
6–7 dl tomusokeria
½ dl koristerakeita
½ dl kolmen suklaan suklaalastuja (Tesco)

Tulosta

Mokkapalapulla leivotaan näin:

Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Sekoita vesi, kuivahiiva, psyllium ja suola. Anna turvota 15 minuuttia.
Lisää sokeri ja kardemumma. Sulata voi. Sekoita kaakaojauhe, jauhot ja voisula taikinaan.
Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Peitä leivinliinalla ja kohota 30 minuuttia.
Paista 200 asteessa uunissa toiseksi alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä.
Sulata rasva. Lisää kahvi, kaakaojauhe ja tomusokeri. Levitä kuorrutus pullalevyn pinnalle.
Koristele suklaarouheella ja/tai koristerakeilla. Leikkaa mokkapalapulla neliöiksi.

Katso myös nämä