Mojitokastike – surauta yrteistä ja limestä muikean makuinen seuralainen erilaisille liharuoille

Name: Mojitokastike | Kotivinkki
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4–5 annosta
Ingredients: valkosipulinkynttä; vihreä chili; limen kuori; limen mehu; vahvan mintun lehtiä; korianteria; oliiviöljyä; sokeria; suolaa; mustapippuria

Gluteeniton Vegaaninen

10 min

Täydellisen mojitokastikkeen kaava on yksinkertainen: nakkaa tehosekoittimeen minttua, korianteria, limeä, oliiviöljyä sekä mausteita ja surauta tasaiseksi. Kastike sopii täydellisesti yhteen esimerkiksi lampaan paahtopaistin tai muun lihan kanssa.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

1.4.2020

Reseptin ainekset

4–5 annosta

valkosipulinkynttä

vihreä chili

limen kuori

limen mehu

2 dl

vahvan mintun lehtiä

1 rku

korianteria

1 dl

oliiviöljyä

2 tl

sokeria

½ tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

Mojitokastike valmistuu näin:

Kuori valkosipulinkynnet. Halkaise chili ja poista siemenet. Raasta limen kuori ja purista mehut.
Laita kaikki kastikkeen aineet tehosekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi.
Tarjoa mojitokastike karitsan paahtopaistien tai muiden lammasruokien kanssa.