Naimakanan vegeversio syntyy kikherneistä! Chocochili-bloggaaja Elina Innanen kokkasi Marry Me -kastikkeen vegaanisena

Name: Marry Me -kanan vegeversio – katso resepti | Kotona
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: käyttövalmiita kikherneitä; basilikaa; sipuli; valkosipulinkynttä; öljyyn säilöttyjä aurinkokuivattuja tomaatteja; valkoviinietikkaa; oliiviöljyä; sipulijauhetta; valkosipulijauhetta; Välimeren yrttiseosta; chilihiutaleita; tomaattisosetta; kaurakermaa; kaurapohjaista ranskankermaa; kasvisfondia; mustapippuria; ravintohiivahiutaleita; (suolaa); (sokeria)

Vegaaninen Munaton Maidoton Laktoositon Kasvis

15 min

Hittiresepti Marry Me -kana onnistuu erinomaisesti myös kasvisversiona. Reseptin kokkasi meille suosittua Chocochili-vegaaniruokablogia kirjoittava Elina Innanen. ”Kermaisessa kastikkeessa meheväksi hautuneet kikherneet tekevät kastikkeesta ihanan tuhdin. Kun kastikkeen tekee käyttövalmiista tölkkikikherneistä, kokkaamiseen ei kulu varttia kauempaa.”

Teksti Elina Innanen

Kuvat Elina Innanen

29.11.2023

Reseptin ainekset

4 annosta

2 tlk (á 230 g)

käyttövalmiita kikherneitä

1 pieni rku

basilikaa

sipuli

2 isoa

valkosipulinkynttä

60 g

öljyyn säilöttyjä aurinkokuivattuja tomaatteja (punnittu ilman öljyä)

1 tl

valkoviinietikkaa

1 rkl

oliiviöljyä

2 tl

sipulijauhetta

1 tl

valkosipulijauhetta

2 tl

Välimeren yrttiseosta

maun mukaan

chilihiutaleita

70 g

tomaattisosetta

2 dl

kaurakermaa

2 dl

kaurapohjaista ranskankermaa

1 rkl

kasvisfondia

½ tl

mustapippuria

3 rkl

ravintohiivahiutaleita

(suolaa)

(sokeria)

Marry Me -kana vegaanisena – ohje:

Huuhtele ja valuta kikherneet. Hienonna basilikan varret ja säästä lehdet myöhempää käyttöä varten. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit.
Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt. Lisää pannulle valkosipuli, basilikan varret ja valkoviinietikka ja jatka kuullottamista hetken aikaa. Lisää kikherneet ja aurinkokuivatut tomaatit. Mausta sipuli- ja valkosipulijauheella, yrttiseoksella ja chilillä.
Lisää pannulle tomaattisose, kaurakerma, kauraranskankerma ja kasvisfondi. Hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia välillä sekoitellen. Mausta lopuksi pippurilla ja ravintohiivahiutaleilla. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa hieman suolaa ja sokeria.
Hienonna lopuksi basilikanlehdet ja lisää ne kastikkeeseen. Tarjoa kastike haluamasi lisukkeen, kuten riisin, pastan tai perunan, kanssa.