Mikä ihana mansikkakumpu! Näyttävä mansikkakakku valmistuu yllättävän helposti – paista se metallikulhossa
3 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 3 h 0 min
Muhkea mansikkakumpu paistuu uunissa puolipallon muotoisessa metallikulhossa. Seljankukkamehulla kostutettu kakku kuorrutetaan komeaksi kauravispillä, mansikoilla, syötävillä kukilla ja mintulla.
Reseptin ainekset
8 palaa
Kakkupohja
2 dl
kaurajuomaa
1 dl
rypsiöljyä
2 dl
sokeria
2½ dl
vehnäjauhoja
1 dl
maissitärkkelystä
1 tl
leivinjauhetta
¼ tl
suolaa
Vuoan voitelu
1 rkl
vegaanista margariinia
2 rkl
korppujauhoja
Täyte ja kostutus
2½ dl
kauravispiä
1 rkl
vaniljasokeria
1 l
mansikoita
1 dl
laimennettua seljankukkamehua
Koristelu
1 l
mansikoita
½ rku
vahvaa minttua
syötäviä kukkia
Mansikkakumpukakku – ohje:
- Sekoita kaurajuoma, öljy ja sokeri isossa kulhossa. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja suola. Sekoita jauhoseos nopeasti kaurajuomaseokseen.
- Voitele ja jauhota puolipallon muotoinen metallikulho (noin 1 l). Kaada taikina kulhoon. Paista 175 asteessa 60–80 minuuttia. Kokeile kypsyyttä cocktailtikulla. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on kypsä. Kumoa hieman jäähtynyt kakkupohja ritilälle. Anna jäähtyä.
- Leikkaa kakku kolmeen osaan. Vaahdota kauravispi ja mausta vaniljasokerilla. Perkaa ja viipaloi täytteen mansikat. Laimenna seljankukkamehu pullon ohjeen mukaan.
- Kokoa kakku. Nosta pohjalevy tarjoilualustalle ja kostuta se mehulla. Levitä päälle kauravispiä ja puolet mansikoista. Kokoa toinen kerros samalla tavalla. Nosta päälle viimeinen pohjaosa. Levitä pintaan loput kauravispistä. Koristele halkaistuilla mansikoilla, mintulla ja syötävillä kukilla.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
