Aasialainen tofu-nuudelisalaatti – tuore mango, minttu ja suolapähkinät tekevät tästä salaatista erityisen!
30 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
Aasialainen tofu-nuudelisalaatti on yhdistelmä mehukkuutta, rapsakkuutta ja ruokaisuutta. Tarjoa pikkuisen parempana lounassalaattina tai juhlien buffetpöydässä!
KA
MA
MU
5
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 27.5.2022

Aasialainen tofu-nuudelisalaatti – tuore mango, minttu ja suolapähkinät tekevät tästä salaatista erityisen!
Reseptin ainekset (4 annosta)
- 200 griisi- tai sobanuudeleita
- 1kypsä mango
- ½kurkku
- 200 gretiisejä
- 200 gsokeriherneitä
- ½ rkuminttua
- ½ rkuthaibasilikaa
- 250 grevittyä tofua (Jalotofu, maustettu)
- 1 dlsuolapähkinöitä tai paahdettuja cashewpähkinöitä
Kastike
- ½ dloliiviöljyä
- ½ dlmakeaa chilikastiketta
- 2 rklsoijakastiketta
- 1limen raastettu kuori ja mehu
- 2 tlinkivääriä raastettuna
Aasialainen tofu-nuudelisalaatti – ohje:
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada siivilään. Huuhtele nuudelit kylmällä vedellä. Valuta hyvin. Voit kuivata niitä talouspaperilla taputtelemalla.
- Sekoita kastikkeen ainekset. Kaada kastike nuudeleiden joukkoon ja sekoittele nuudelit irtonaisiksi. Pane jääkaappiin maustumaan.
- Leikkaa mango kuutioiksi ja kurkku paloiksi. Lohko tai viipaloi retiisit. Leikkaa sokeriherneet halutessasi pienemmiksi paloiksi.
- Paista tofu halutessasi öljyssä pannulla rapeaksi. Voit lisätä sen salaattiin myös paistamatta.
- Revi yrteistä lehdet ja kokoa salaatti vadille. Viimeistele salaatti suola- tai cashewpähkinöillä.

Salaatti kuin kukkakimppu! Kesäinen siikasalaatti hurmaa vaikkapa noutopöydässä
Kotivinkki

Mozzarellaa, parmankinkkua, pestoa... Italialainen perunasalaatti yhdistää antipastopöydän parhaat maut!
Kotivinkki

Rouskuvaa ja mehevää! Lohi-kaalisalaatti saa täyteläisen lisän maapähkinäkastikkeesta – tästäkö uusi lounassuosikki?
Kotivinkki

Kikhernesalaatti – ruokaisa kasvissalaatti saa makua paahdetusta chilistä ja suolasitruunasta
Kotivinkki

Aasialainen varhaiskaalisalaatti yhdistää rapeat kasvikset ja koukuttavan maapähkinävoi-inkiväärikastikkeen
Kotivinkki

Nuudelisalaatti lohella ja kasviksilla – tuo Aasian herkulliset maut lautasellesi simppelin salaatin muodossa
Maku

Kana-nuudelisalaatti kietoo yhteen suolaisen, makean, tulisen ja rapean – maun viimeistelee kastike, joka saa veden herahtamaan kielelle
Maku

Mitä lounaaksi? Ruokaisa klementiini-fetasalaatti on koukuttava yhdistelmä suolaista, makeaa, mausteista ja raikasta
Kotivinkki