Liota lyhyemmiksi murennetut riisinuudelit kuumassa vedessä pehmeiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta nuudelit ja sekoita niihin öljyä tarttumisen estämiseksi.

Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi. Kuori mangot ja suikaloi hedelmäliha. Silppua korianteri. Huuhtele ja halkaise chili, poista siemenet ja silppua chili hienoksi.

Yhdistä kulhossa keitettyihin nuudeleihin kaikki muut ainekset lukuun ottamatta suolapähkinöitä.

Sekoita ja siirrä peitettynä jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi.

Viimeistele suolapähkinöillä juuri ennen tarjoilua.