Lohisalaattipiirakka

Name: Lohisalaattipiirakka | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8-10 annosta
Ingredients: vehnäjauhoja; leivinjauhetta; huoneenlämpöistä voita; maustamatonta tuorejuustoa; paistamiseen kuivattuja herneitä; avokadoa; kevätsipulia varsineen; majoneesia; kreikkalaista jogurttia; limetin mehua; suolaa; retiisiä; salaattisekoitusta; lämminsavulohta; oliiviöljyä; limen mehua; suolaa; sokeria; mustapippuria myllystä; parmesaanilastuja; ruukku tuoretta tilliä

1 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h 0 min

Lohisalaattipiirakka on näyttävä tarjottava vieraille. Kasaa piirakan päälle raikas salaatti ja nauti!

Teksti Raisa Laine

Kuvat Laura Riihelä

18.5.2016

Reseptin ainekset

8-10 annosta

Lohisalaattipiirakan pohja

2 dl

vehnäjauhoja

1 tl

leivinjauhetta

100 g

huoneenlämpöistä voita

100 g

maustamatonta tuorejuustoa

paistamiseen kuivattuja herneitä

Lohisalaattipiirakan täyte

avokadoa

kevätsipulia varsineen

1 dl

majoneesia

1 dl

kreikkalaista jogurttia

1 rkl

limetin mehua

1/4 tl

suolaa

Salaatti

retiisiä

5 dl

salaattisekoitusta

200 g

lämminsavulohta

2 rkl

oliiviöljyä

2 rkl

limen mehua

1/2 tl

suolaa

1/2 tl

sokeria

1/4 tl

mustapippuria myllystä

1/2 dl

parmesaanilastuja

1/2

ruukku tuoretta tilliä

1. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Nypi voi ja tuorejuusto jauhoseokseen. Anna taikinan levätä kelmuun käärittynä jääkaapissa puolisen tuntia.

2. Painele taikina pinnoitetun 26-senttisen piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Leikkaa leivinpaperista hieman piirasvuokaa suurempi pala ja aseta se taikinan päälle. Kaada kuivatut herneet leivinpaperille niin, että ne täyttävät pohjan. Tämä estää piirakan reunojen vajoamisen. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä.

3. Kuutioi avokado ja hienonna kevätsipulit. Yhdistä kaikki täytteen ainekset. Levitä täyte kylmälle piiraspohjalle.

4. Viipaloi retiisit. Pese ja kuivaa salaatti. Revi lohi sormin sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Yhdistä kulhossa retiisit, salaatti ja lohi. Sekoita joukkoon oliiviöljy, limen mehu, suola, sokeri ja mustapippuri. Levitä salaatti piirakalle. Nauti lohisalaattipiirakka parmesaanilastujen ja tuoreen tillin kanssa.