Perinteinen kinkkupiirakka
50 min
Perinteinen kinkkupiirakka
Perinteinen kinkkupiirakka saa mehevän täytteen palvikinkusta, kuullotetusta sipulista, munamaidosta ja juustoraasteesta. Mausteeksi sopii tuore salvia.
Ainekset (8 palaa)
Kinkkupiirakan pohja
- 4 dlvehnäjauhoja
- 1 tlsuolaa
- 125 gmargariinia
- 1kananmuna
Kinkkupiirakan täyte
- 2sipulia
- ½purjo
- 1 rklöljyä
- 350 gpalvikinkkua
- 2kananmunaa
- 2 dlmaitoa
- suolaa
- pippuria
- ½ dltuoretta salviaa
- 75 gjuustoraastetta
Tee näin
50 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN30 min
Perinteinen kinkkupiirakka valmistuu näin:
- Mittaa jauhot ja suola kulhoon. Lisää huoneenlämpöinen rasva. Nypi taikina muromaiseksi. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi.
- Taputtele taikina halkaisijaltaan 24 cm olevan piirakkavuoan pohjalle. Laita piirakkapohja jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
- Kuori ja kuutioi sipulit ja huuhdeltu purjo. Kuullota sipulit ja purjo tilkassa öljyä kuumalla paistinpannulla.
- Kuutioi palvikinkku. Kaada sipulipaistos piirakkapohjalle. Ripottele päälle kinkkukuutio.
- Sekoita munat, maito ja mausteet kevyesti vatkaten. Kaada munamaito piirakan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
- Paista kinkkupiirakkaa 225-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Kinkkupiirakka on valmis, kun täyte on hyytynyt ja pinta saanut väriä.
Vinkki!
Kurkkaa myös perinteisen kinkkupiirakan resepti!
Katso myös
MITÄ PIDIT?
4
