Perinteinen kinkkupiirakka

Name: Perinteinen kinkkupiirakka | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 palaa
Ingredients: vehnäjauhoja; suolaa; margariinia; muna; sipulia; purjoa; öljyä; palvikinkkua; munaa; maitoa; suolaa; mustapippuria; tuoretta salviaa; juustoraastetta

50 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

30 min

Perinteinen kinkkupiirakka saa mehevän täytteen palvikinkusta, kuullotetusta sipulista, munamaidosta ja juustoraasteesta. Mausteeksi sopii tuore salvia.

3.8

Teksti

Juulia Reinikka

Kuvat

Elvi Rista

Julkaistu: 29.6.2015

Perinteinen kinkkupiirakka

Reseptin ainekset (8 palaa)

Kinkkupiirakan pohja

4 dlvehnäjauhoja
1 tlsuolaa
125 gmargariinia
1muna

Kinkkupiirakan täyte

2sipulia
½purjoa
1 rklöljyä
350 gpalvikinkkua
2munaa
2 dlmaitoa
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria
½ dltuoretta salviaa
75 gjuustoraastetta

Tulosta

Perinteinen kinkkupiirakka valmistuu näin:

Mittaa jauhot ja suola kulhoon. Lisää huoneenlämpöinen rasva. Nypi taikina muromaiseksi. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi.
Taputtele taikina halkaisijaltaan 24 cm olevan piirakkavuoan pohjalle. Laita piirakkapohja jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Kuori ja kuutioi sipulit ja huuhdeltu purjo. Kuullota sipulit ja purjo tilkassa öljyä kuumalla paistinpannulla.
Kuutioi palvikinkku. Kaada sipulipaistos piirakkapohjalle. Ripottele päälle kinkkukuutio.
Sekoita munat, maito ja mausteet kevyesti vatkaten. Kaada munamaito piirakan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista kinkkupiirakkaa 225-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Kinkkupiirakka on valmis, kun täyte on hyytynyt ja pinta saanut väriä.