Limettipiiras (Key Lime Pie)

Name: Limettipiiras (Key Lime Pie) | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 palaa
Ingredients: digestivekeksejä; voita; sokeria; limettiä; keltuaista; kondensoitua maitoa; vaniljasokeria; kuohukermaa; vaniljasokeria; limettiä

2 h 5 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

1 h 25 min

Key Lime Pie on limettipiiras, jonka täytteen maun salaisuutena on kondensoitu maito. Ihanan raikas leivonnainen, suosittelemme!

4.2

Teksti

Saara Törmä

Kuvat

Saara Törmä

Julkaistu: 21.4.2011

Limettipiiras (Key Lime Pie)

Ainekset (12 palaa)

200 gdigestivekeksejä
100 gvoita (sulatettuna)
2 rklsokeria

Limettitäyte

3 kpllimettiä
6 kplkeltuaista
400 gkondensoitua maitoa (säilyke, makeutettu)
1 rklvaniljasokeria

Koristeluun

1 dlkuohukermaa (vaahdotettuna)
1 tlvaniljasokeria
1 kpllimettiä (lohkottuna)

Tulosta

Key Lime Pie valmistuu näin:

Tee ensin pohja. Murskaa keksit esimerkiksi monitoimikoneessa. Lisää voisula ja sokeri. Sekoita tasaiseksi.
Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 24 cm) leivinpaperilla ja kaada keksiseos vuokaan. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille lusikan avulla.
Paista pohjaa 150-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Jätä pohja odottamaan.
Säädä uunin lämpö 175 asteeseen.
Tee täyte. Pese limetit huolellisesti. Raasta vihreää kuorta 2 tl. Vältä kuoren valkoista, kitkerää osaa. Purista limeteistä 1 dl mehua.
Erottele munista keltuaiset. Säästä valkuaiset vaikkapa munakkaaseen tai tee marenkeja piiraan koristeeksi.
Vatkaa keltuaiset ja tiivistemaito sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista ja valuta joukkoon limetin mehu. Lisää myös kuoriraaste ja vaniljasokeri.
Kaada täyte pohjalle.
Kypsennä limettitorttua uunissa noin 15 minuuttia, kunnes se on hyytynyt.
Jäähdytä limettipiiras, peitä se kelmulla ja nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Siirrä limettipiiras tarjoiluvadille. Koristele Key Lime Pie vaniljasokerilla maustetulla kermavaahdolla ja limettilohkoilla.