Kuulostaako pastasalaatti vanhanaikaiselta? Kokeile tätä keväistä versiota
50 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 30 min
Teetkö pastasalaatin aina samalla tavalla? Yhdistä parsa ja aurinkokuivatut tomaatit pastan kanssa. Katso helppo resepti!
Reseptin ainekset
4 annosta
500 gvihreää parsaa
300 gkuviopastaa
8aurinkokuivattua tomaattia
200 graastettua parmesaania
1 dlhienonnettuja yrttejä (esim. ruohosipulia, lehtipersiljaa tai korianteria)
4 rklrouhittua mantelia tai pinjansiemeniä
Kastike
1punasipuli
2 tlsormisuolaa
1 tlsokeria
muutama kierros valkopippuria myllystä
2 rkllimen mehua tai valkoviinietikkaa
1 tlsinappia
n. 1 dloliiviöljyä
- Tee ensin kastike. Kuori punasipuli ja puolita se. Leikkaa mahdollisimman ohuiksi paloiksi. Pane ne kulhoon. Ripottele päälle suola, sokeri ja pippuri. Lisää limettimehu. Anna maustua 5 minuuttia. Lisää sinappi ja öljy.
- Huuhtaise parsa. Leikkaa kovat tyvet pois. Keitä parsaa suolalla maustetussa vedessä noin 5 min. Laita parsa jäähtymään kylmään veteen. Leikkaa jäähtynyt parsa suupaloiksi.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja lisää joukkoon kastike. Sekoita hyvin. Lisää muut aineet. Anna jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja sitten jääkaappikylmäksi. Maista parsa-pastasalaattia ja lisää tarvittaessa enemmän limettimehua tai öljyä.
Suosittelemme myös näitä
