Leivo piparin maut kakkuun! Kuorrutettu piparikakku on yhdistelmä jouluisia mausteita, suklaata ja pehmeää tuorejuustokuorrutetta

2 h
{
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
1 h 30 min
Kuorrutettu piparikakku on piparifanin unelma! Kakussa maistuvat muun muassa piparkakkumauste, rouhittu suklaa, pekaanipähkinät ja kaiken kruununa pehmeä tuorejuustokuorrute. Koristele kakku halutessasi pipareilla, koristerakeilla tai suklaakoristeilla.
KA
0
0
Teksti
Sanna Kekäläinen
Kuvat
Johanna Myllymäki
Julkaistu: 25.11.2020

Leivo piparin maut kakkuun! Kuorrutettu piparikakku on yhdistelmä jouluisia mausteita, suklaata ja pehmeää tuorejuustokuorrutetta

Ainekset (noin 12 annosta)

Kuorrutettu piparikakku

  • 200 ghuoneenlämpöistä voita
  • 2 ½ dlfariinisokeria
  • 3munaa
  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tlpiparkakkumaustetta
  • 100 grouhittua suklaata (valko-, maito- tai tummaa suklaata)
  • ½ dlrouhittua pekaanipähkinää

Päällys

  • 100 ghuoneenlämpöistä voita
  • 200 gmaustamatonta tuorejuustoa
  • 3 dl tomusokeria
  • 1 tlvaniljasokeria
Tulosta

Kuorrutettu piparikakku valmistuu näin:

  1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
  2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet, suklaarouhe ja pähkinät keskenään. Kääntele ne nopeasti taikinaan. Kaada taikina uunivuokaan.
  3. Paista kakkua uunin alatasolla noin 35 minuuttia tai kunnes kakku on mehevän kypsä. Kokeile kypsyyttä paistamisen aikana tikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei enää tartu taikinaa. Jos paistat kakun kakku- tai leipävuoassa uunivuoan sijaan, paistoaika on noin 55 minuuttia.
  4. Anna kakun jäähtyä noin 15 minuuttia vuoassaan. Kumoa tai irrota kakku. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  5. Tee kuorrutus. Vatkaa voi sähkö­vatkaimella kuohkeaksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Lisää tomusokeri seokseen vähän kerrallaan vatkaten. Lisää lopuksi vaniljasokeri. Levitä seos kakulle. Koristele halutessasi pipareilla, koristerakeilla tai suklaakoristeilla.

Vinkki!

Kakun paistoaika riippuu vuoan koosta ja uunin tehosta. Jos paistoit kakkua liikaa, voit kosteuttaa sitä joko omenamehulla tai aikuisten versiossa vedellä laimennetulla brandyllä.

MAINOS - SISÄLTÖ JATKUU MAINOKSEN JÄLKEEN

Leivo lisää ihania herkkuja! Osta Annin uunissa -kirja tästä

SISÄLTÖ JATKUU

Katso myös
MITÄ PIDIT?
0
Kommentoi »