Leivo piparin maut kakkuun! Kuorrutettu piparikakku on yhdistelmä jouluisia mausteita, suklaata ja pehmeää tuorejuustokuorrutetta

Name: Kuorrutettu piparikakku | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: noin 12 annosta
Ingredients: huoneenlämpöistä voita; fariinisokeria; munaa; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; piparkakkumaustetta; rouhittua suklaata; rouhittua pekaanipähkinää; huoneenlämpöistä voita; maustamatonta tuorejuustoa; tomusokeria; vaniljasokeria

2 h

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h 30 min

Kuorrutettu piparikakku on piparifanin unelma! Kakussa maistuvat muun muassa piparkakkumauste, rouhittu suklaa, pekaanipähkinät ja kaiken kruununa pehmeä tuorejuustokuorrute. Koristele kakku halutessasi pipareilla, koristerakeilla tai suklaakoristeilla.

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 25.11.2020

Leivo piparin maut kakkuun! Kuorrutettu piparikakku on yhdistelmä jouluisia mausteita, suklaata ja pehmeää tuorejuustokuorrutetta

Reseptin ainekset (noin 12 annosta)

Kuorrutettu piparikakku

200 ghuoneenlämpöistä voita
2 ½ dlfariinisokeria
3munaa
3 dlvehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tlpiparkakkumaustetta
100 grouhittua suklaata (valko-, maito- tai tummaa suklaata)
½ dlrouhittua pekaanipähkinää

Päällys

100 ghuoneenlämpöistä voita
200 gmaustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
1 tlvaniljasokeria

Tulosta

Kuorrutettu piparikakku valmistuu näin:

Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet, suklaarouhe ja pähkinät keskenään. Kääntele ne nopeasti taikinaan. Kaada taikina uunivuokaan.
Paista kakkua uunin alatasolla noin 35 minuuttia tai kunnes kakku on mehevän kypsä. Kokeile kypsyyttä paistamisen aikana tikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei enää tartu taikinaa. Jos paistat kakun kakku- tai leipävuoassa uunivuoan sijaan, paistoaika on noin 55 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä noin 15 minuuttia vuoassaan. Kumoa tai irrota kakku. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Tee kuorrutus. Vatkaa voi sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Lisää tomusokeri seokseen vähän kerrallaan vatkaten. Lisää lopuksi vaniljasokeri. Levitä seos kakulle. Koristele halutessasi pipareilla, koristerakeilla tai suklaakoristeilla.

Vinkki!

Kakun paistoaika riippuu vuoan koosta ja uunin tehosta. Jos paistoit kakkua liikaa, voit kosteuttaa sitä joko omenamehulla tai aikuisten versiossa vedellä laimennetulla brandyllä.

Katso myös nämä