Nachoja? Ei, vaan kukkakaalia! Kukkakaalinachopelti syntyy ilman maissilastuja mutta taltuttaa kovemmankin luokan texmex-himon

Name: Kukkakaalinachopelti | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: kukkakaali; perunajauhoja; tacomausteseosta; suolaa; rypsiöljyä; sipuli; paprika; rypsiöljyä; härkäpapumurua; tacomausteseosta; vettä; tuorejuustoa; raastettua cheddarjuustoa; korianteria; limeä; chili

1 h 15 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

55 min

Kukkakaalinachopelti on hauska ja yllättävä perjantai-illan herkku. Kun korvaat nachot uunissa paahdetulla kukkakaalilla, saat terveellisemmän mutta yhtä herkullisen version. Ei kun kokeilemaan!

4.1

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 11.3.2021

Nachoja? Ei, vaan kukkakaalia! Kukkakaalinachopelti syntyy ilman maissilastuja mutta taltuttaa kovemmankin luokan texmex-himon

Ainekset (4 annosta)

1kukkakaali (n. 800 g)
2 rklperunajauhoja
¼ pussiatacomausteseosta
½ tlsuolaa
3 rklrypsiöljyä

Lisäksi

1sipuli
1paprika
1 rklrypsiöljyä
1 pkthärkäpapumurua (Beanit, 250 g)
¾ pussiatacomausteseosta
1 dlvettä
200 gtuorejuustoa (paprika-chili)
150 graastettua cheddarjuustoa
½ rkukorianteria
2limeä
1chili

Tulosta

Kukkakaalinachopelti valmistuu näin:

Irrota kukkakaalin kukinnot ja leikkaa ne puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kuori tyvi ja leikkaa myös se ohuiksi lastuiksi. Pane kukkakaalit kulhoon ja sekoita perunajauhot, neljäsosa tacomaustepussista sekä suola joukkoon. Lisää lopuksi öljy ja sekoita. Kaada maustetut kukkakaalit uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 225-asteisessa uunissa 35–40 minuuttia.
Kuori ja hienonna sipuli. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Kuullota kasviksia öljyssä paistinpannulla noin 5 minuuttia. Lisää härkäpapumuru pannulle ja jatka paistamista 5 minuuttia.
Lisää pannulle loput tacomausteseoksesta ja vesi. Lisää myös tuorejuusto. Sekoita ja levitä seos kukkakaalinachojen päälle. Ripottele juustoraaste päälle. Paista 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
Viimeistele kukkakaalinachopelti hienonnetulla korianterilla, limellä ja chilillä.

Katso myös nämä