kakku, joka hörppii kinuskikuorrutusta
Kinuskilla hunnutettu rommikakku – helppo valmistaa ja säilyy monta päivää
1 h 40 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 1 h 15 min
Muhkea rommikakku on täydellinen joulunajan herkku. Kakun voit leipoa myös pienempiin kakkuvuokiin, lyhennä silloin paistoaikaa. Rommikakku säilyy monta päivää, ja maku vain tiivistyy säilytettäessä.
Reseptin ainekset
24 palaa
100 g
voita
1¼ dl
rypsiöljyä
4 dl
sokeria
4
munaa (L-koko)
5½
vehnäjauhoja
1½ tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
1¾ dl
tummaa rommia
1¼ dl
kuohukermaa
Rommikuorrutus
75 g
voita
¾ dl
fariinisokeria
½ dl
sokeria
4 rkl
tummaa rommia
¾ dl
kuohukermaa
Vuoan voiteluun
2 rkl
voita
½ dl
vehnäjauhoja
Kostea rommikakku – ohje:
- Voitele ja jauhota iso kakkuvuoka (2,5 l).
- Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi, öljy ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri isossa kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa rommi ja kerma keskenään.
- Lisää jauhoja ja rommiseosta munaseokseen vuorotellen. Sekoita tasaiseksi, löysäksi taikinaksi. Kaavi taikina vuokaan. Kopauta vuokaa kevyesti pöytää vasten, jotta taikina asettuu vuoan koloihin.
- Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 55–60 minuuttia, kunnes kakku on tikulla kokeiltaessa kypsä.
- Anna kakun jäähtyä vuoassaan 15 minuuttia ja kumoa ritilälle jäähtymään.
- Valmista rommikuorrutus. Sulata voi kattilassa ja lisää sokerit, rommi ja kuohukerma. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Anna jäähtyä 15 minuuttia ja valuta pinnalle puolet kuorrutuksesta. Anna jähmettyä hetki ja valuta päälle loput kuorrutuksesta.
Vinkki!
Samalla reseptillä teet kostean konjakkikakun. Vaihda vain taikinaan ja kuorrutteeseen rommin tilalle konjakki.
Ohjetta päivitetty 23.12.: muutettu vuoan koko
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
