Juhlien makein vappupallo – tarjoa auringonkeltaiset kookosjogurttimunkit hauskasti tikkareina!

Name: Kookosjogurttimunkit – poimi resepti | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 20 kpl
Ingredients: kookosjogurttia; hiivaa; sokeria; kardemummaa; suolaa; limen kuori ja mehu; vehnäjauhoja; rypsiöljyä; tomusokeria; limen mehua tai vettä; sitruunankeltaista pastaväriä; nonparelleja; sarviorvokkeja; bambupillejä tai muita tukevia tikkuja

1 h 40 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 20 min

Kookosjogurtti on pehmeiden pikkumunkkien salaisuus. Sokerihunnun sijaan nämä vappupallerot saavat ylleen keltaisen tomusokerikuorrutteen ja nonparelleja. Munkit ovat myös vegaanisia!

4.5

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu: 21.4.2022

Juhlien makein vappupallo – tarjoa auringonkeltaiset kookosjogurttimunkit hauskasti tikkareina!

Reseptin ainekset (20 kpl)

3 dlkookosjogurttia
25 ghiivaa
1 dlsokeria
1 tlkardemummaa
¾ tlsuolaa
1limen kuori ja mehu
6–6½ dlvehnäjauhoja
½ dlrypsiöljyä

Kuorrutus

4 dltomusokeria
n. 2 rkllimen mehua tai vettä
sitruunankeltaista pastaväriä (Wilton)
nonparelleja
sarviorvokkeja (syötäviä)
bambupillejä tai muita tukevia tikkuja

Tulosta

Kookosjogurttimunkit – ohje:

Lämmitä jogurtti kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva joukkoon. Lisää sokeri, kardemumma ja suola sekä limen mehu ja raastettu kuori.
Alusta taikinaan jauhot ja öljy. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
Vaivaa taikina pötköksi ja jaa 20 palaan. Pyöritä palat pulliksi. Kohota liinalla peitettyinä noin 30 minuuttia.
Kuumenna öljy tai munkinpaistorasva pienessä padassa 170–180-asteiseksi. Kypsennä 2–3 kookosmunkkia kerrallaan. Paista 2 minuuttia, käännä munkit ja paista vielä minuutti.
Nosta kypsät kookosmunkit reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
Sekoita kuorrutus ja valuta sitä munkkien päälle. Ripottele pinnalle nonparelleja. Viimeistele orvokeilla. Työnnä munkit pilleihin ja nosta tarjolle.

Katso myös nämä