Name: Lettukakku – katso resepti! | Maku
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: munaa; maitoa; vehnäjauhoja; sokeria; vaniljasokeria; suolaa; vispikermaa; vaniljasokeria; kuningatarrahkaa; mustikkasurvosta; vadelmasurvosta; mansikkasurvosta; (sokeria); mustikoita, mansikoita ja vadelmia; syötäviä kukkia (esim. pelargonin)

5(2)

Lettukestien kuningatar! Lettukakku kohoaa korkeuksiin, kun täytät välit marjoilla, rahkalla ja kermavaahdolla

Kasvis

50 min

Lettukakku koostuu vinosta pinosta lettuja ja hauskasti liukuvärjätystä täytteestä. Erisävyisten marjojen värittämät kerrokset paljastuvat, kun leikkaat kakusta palan. Näitä lettukestejä ei kannata ohittaa!

Kommentoi

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Kristiina Kurronen

30.7.2021

Maku

Reseptin ainekset

10 annosta

Lettutaikina

3munaa

8 dlmaitoa

4 dlvehnäjauhoja

1 rkl sokeria

2 tlvaniljasokeria

1 tl suolaa

Täyte

2 dl vispikermaa

1 tlvaniljasokeria

1 prk (200 g) kuningatarrahkaa

2 dlmustikkasurvosta

2 dlvadelmasurvosta

2 dlmansikkasurvosta

(sokeria)

Pinnalle

mustikoita, mansikoita ja vadelmia

syötäviä kukkia (esim. pelargonin)

Lettukakku valmistuu näin:

Vatkaa munat kulhossa. Lisää puolet maidosta, sokeri ja suola. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Sulata voi. Lisää loppu maito ja voisula taikinaan. Sekoita uudelleen tasaiseksi. Näin taikinaan ei jää jauhopaakkuja. Anna taikinan turvota 30 minuuttia.
Paista letut voissa kuumalla pannulla kauniin värisiksi. Tai kinasta tulee 12 lettua (ø 20 cm).
Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta vaniljasokerilla. Soseuta tai murskaa marjat haarukalla erikseen omissa kulhoissaan. Mausta tarvittaessa sokerilla.
Täytä lettujen välit ohuesti ensin mustikkasurvoksella, sitten kuningatarrahkalla, vadelma- ja mansikkasurvoksella sekä kermavaahdolla niin, että välit ikään kuin liukuvärjäytyvät tummasta vaaleampaan.
Lusikoi loppu kermavaahto lettukakun pinnalle ja viimeistele marjoilla ja syötävillä kukilla.