Kasviskaalilaatikko – kotiruokien ykkönen haudutetaan hiljaa uunissa

Name: Katkarapucaesarsalaatti | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: rooman- eli sidesalaattia ruukussa; krutonkeja; parmesaanijuustoa; jättikatkaravunpyrstöjä; majoneesia; kevytmaitoa; anjovista; valkosipulinkynttä; dijoninsinappia; kapriksia; mustapippuria; worcestershirenkastiketta

2 h

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h 30 min

Vegekaalilaatikko piristyy härkiksellä, valkosipulilla ja palasella inkivääriä. Tämä lohturuokaklassikko on sitä parempaa, mitä kauemmin sen antaa hautua!

Teksti

Olga Temonen

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 2.10.2018

Kasviskaalilaatikko – kotiruokien ykkönen haudutetaan hiljaa uunissa

Reseptin ainekset (6 annosta)

Kasviskaalilaatikko

2 dltäysjyväriisiä
½ tlsuolaa
5 dlvettä
1,6 kgkaalia
1 sipuli
1valkosipulinkynsi
1 cmtuoretta inkivääriä
15 cm:n palapurjosipulia
2 rklöljyä (paistamiseen)
2 rklintiaani- tai fariinisokeria
1 pkt (250 g)Härkistä
1 kasvisliemikuutio (luomu)
mustapippuria myllystä
2 tlkuivattua meiramia
2 tl kuivattua persiljaa
3 dlvettä
2,5 dlkaurakermaa (tai muuta kasvikermaa)

Tulosta

Kasviskaalilaatikko tehdään näin:

Aloita riisistä. Keitä se suolalla maustetussa vedessä lähes kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Riisit saavat jäädä napakoiksi keskeltä.
Suikaloi seuraavaksi kaali. Sippua sipuli, valkosipulinkynsi ja purjo ja raasta inkivääri.
Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa tai isossa kasarissa. Kuullota kaalisuikaleita öljyssä noin 10 minuuttia, kunnes ne vähän kypsyvät. Mausta kaalisilppu intiaani- tai fariinisokerilla. Sekoita ja siirrä kaalit viereen odottamaan.
Paista seuraavaksi öljyssä silputut sipulit, purjo, inkivääri ja härkis. Murenna joukkoon kasvisliemikuutio ja lisää joukkoon myös loput mausteet.
Sekoita kuullotetut kaalit, härkispaistos ja riisi. Kumoa koko seos laakeaan vuokaan ja kaada päälle vesi ja kaurakerma.
Paista kasviskaalilaatikkoa 190-asteisessa uunissa n. 1,5 tunnin ajan. Tarjoa kasviskaalilaatikko puolukoiden kera.

Katso myös nämä